[]家中来客人，就做这几道家常菜，倍有面子，最后一道能多吃2碗饭

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家中来客人，就做这几道家常菜，倍有面子，最后一道能多吃2碗饭！可乐鸡翅：鸡翅放开水焯一下，捞出放温水洗净，姜葱洗净，姜切丝，葱切片，起油锅，爆香姜葱，放鸡翅根煎至表面稍黄，加入一点老抽翻炒，罐装可乐一听，倒入可乐，加入少量清水，调入适量食盐，倒入可乐和少许食盐，大火烧开后改中小火慢焖，鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。
【[]家中来客人，就做这几道家常菜，倍有面子，最后一道能多吃2碗饭】

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私房红烧鸡块：将鸡切块，放适量料酒、半勺盐腌制半小时，热锅，加少许油，油热5成时加入姜炒出香味后放入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉开始缩紧，加水没过鸡肉8成，加盐糖各一勺、酱油随意、啤酒少许，煮沸后转小火闷8分钟，转大火翻炒收汁，汤汁明显变少后，加少许孜然粉、黑胡椒粉、鸡精翻炒1分钟即可。

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葱爆肝尖：猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的，加水浸泡去血水，猪肝切成薄片，加姜片、食盐、生粉，料酒抓匀腌制十五分钟以上，腌制的过程是去除猪肝骚味，大葱斜切成大段备用，烧一锅热水，水宽一些，滚水下猪肝，猪肝全部变色立即捞出控水备用，锅中热油，将大葱爆炒出香味，加入几滴老抽、一大勺味极鲜，适量白糖、鸡精，最后加入猪肝，翻炒均匀，淋一点水淀粉翻炒两下即可。

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辣子鸡：干辣椒剪小段，姜切薄片，蒜切碎粒，鸡肉洗净沥干斩小块，入一半姜片、料酒、盐适量腌制待用。土豆洗净去皮切方丁，锅入底油大火烧温入剩余姜、一半蒜碎爆香，入鸡肉翻炒均匀转中小火入花椒慢炒至鸡肉水干油亮，入糖转大火炒至鸡肉上色，入土豆、盐翻炒均匀，转中火继续翻炒至土豆熟，入干辣椒转大火炒匀，入孜然略炒关火装盘搞定。#翻炒#猪肝#鸡肉收藏
葱爆肝尖：猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的，加水浸泡去血水，猪肝切成薄片，加姜片、食盐、生粉，料酒抓匀腌制十五分钟以上，腌制的过程是去除猪肝骚味，大葱斜切成大段备用，烧一锅热水，水宽一些，滚水下猪肝，猪肝全部变色立即捞出控水备用，锅中热油，将大葱爆炒出香味，加入几滴老抽、一大勺味极鲜，适量白糖、鸡精，最后加入猪肝，翻炒均匀，淋一点水淀粉翻炒两下即可。
辣子鸡：干辣椒剪小段，姜切薄片，蒜切碎粒，鸡肉洗净沥干斩小块，入一半姜片、料酒、盐适量腌制待用。土豆洗净去皮切方丁，锅入底油大火烧温入剩余姜、一半蒜碎爆香，入鸡肉翻炒均匀转中小火入花椒慢炒至鸡肉水干油亮，入糖转大火炒至鸡肉上色，入土豆、盐翻炒均匀，转中火继续翻炒至土豆熟，入干辣椒转大火炒匀，入孜然略炒关火装盘搞定。