【位置】一家只想私藏的下午茶店炎炎夏日享受一日漫生活蛋糕|位置|情绪

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终于能把喜欢的事情变成自己的工作。
我的朋友卷未，凭着执着认真，从一间工作室蜕变为一家温暖的小甜品店。
“喜欢不能当饭吃啊，也有过犹豫，
但还是想趁年轻，试试看。”

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当时一整天都泡在工作室。做蛋糕、当客服、送蛋糕，所有事情都自己来。
短短的时间，微信好友就完成了从三位数到四位数的攀升。

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“老顾客推荐新客户，口碑也慢慢建立。”
一直藏在心底的那间小店也越来越清晰明亮起来。
■01
春天几近理想
贩卖夏天计划
年初的时候暂时关闭了工作室。这时候就会常常问自己， “到底要不要继续做下去” 。
市区有不少店铺，但是找到一个位置、租金都称心的却寥寥无几。
只能说， “找店铺真的是一种缘分。”

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直到有一天意外地路过了银泰附近的一条小路，印象中这里曾经开的是当时很喜欢的南方书店。

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不论大路上多么车水马龙，银泰城里如何人满为患，只要一个绿灯，穿过马路，好像就可以马上把那些喧嚣都抛到九霄云外。

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闹中取静，这算是两全了。小巷里只有一侧开了几间店铺。一排高大的落叶树在晴天时留下一地碎阳，在风雨天则抖落一地落叶。

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空气好像被抚平了情绪。风乍起，吹皱一池春水，也熏得路人心醉， “就是这里了” 。
于是，不到一周就把这间小店顺利租下来了。

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那时候还是春天，像是春天应该有的希望、梦想和期待，在这里都播种下了。
还给了它一个很像秋天的名字——
WINDFALL ，被风吹落的菓子。

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春花秋月，春华秋实，春去秋来。
四季流转，无限可期。
■02
WindFall：
被风吹落的菓子
知道卷未的人逐渐变多，但是最后选择留下的人才是对自己真正的肯定。
生活中的细心在工作上转化成了对蛋糕品质近乎苛刻的追求，这也是使顾客念念不忘的最大原因。

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做蛋糕无外乎糖、油、面粉等基础材料。但是每个店做出来的卷却各不相同。小姐姐突然眼神锐利一下子卷起蛋糕。

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“太慢了，卷的弧度不圆，动作一定要干净利索。为了卷好这个造型，以前起码练了有100卷呢。”

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蛋糕的制作处处考验细节。每一次混合的材料份数不能太多，蛋清打发的程度的准确拿捏。
看上去一样的烤箱各自不同的脾气，都是会影响到做出来的卷的口感和细腻程度。

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做的多了，看一眼就知道成败。好的卷，组织细密而均匀，入口不会太干硬，也不会太湿软黏牙。

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奶油淡淡的香味做陪衬，与芒果的清香一起交响，带来入口即化的清新。
成本再高也要保证用的是最好的抹茶粉五十岚。即使有的人很难区别，不解抹茶卷为什么定价高。

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但是只要有1%的人认可了这一点，就不能放弃这一块蛋糕的独特。
■03
装修苦不堪言
开店没有那么简单
装修花了一整个春天， Windfall才从刚租下来时隔壁的一个红砖包厢，慢慢地变化为现在的模样。

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各种途径找设计师设计出了室内图纸，打印出了厚厚的一摞。结果现场施工时连连出现问题，

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“因为没有经验，最初的设计图纸差不多都作废，现在的成果几乎都是后来现场重新敲定的。”

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很多细节其实都是“二次工程” ，做完之后不满意，改！
后来连装修的叔叔们都直呼“怕了” ，一点也不敢轻举妄动自由发挥。

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吧台边拱门的弧度，每一面墙刷的漆，每一盏灯的位置和角度，都不是随随便便就确定下来的。

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“第一次做出来的吧台又大又笨重，直接把我给看晕了。就算重做也要把比例大小给调对。”

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【【位置】一家只想私藏的下午茶店炎炎夏日享受一日漫生活】

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每一个小细节都不曾被忽视，只为将自己理解的美好温暖地呈现出来。

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七月流火，可以翻起木制翻窗，坐在窗旁被风轻轻拂面。
另一面大玻璃窗上，一笔一划地勾勒出WINDFALL的笔画，像画框，与每一个落座的人合影。

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可爱的物件通通都搬进来，在每个不经意的角落相遇。

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简单与复杂呼应着，在留白的地方保持着单纯，满满的吧台上又极尽热烈。
暖黄色的灯光下，情绪被一点点抚平，柔和的音乐和呼吸步调一致。

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草在结它的种子，风在摇它的叶子。
我们站着不说话，却十分美好。
小蛋糕释放的多巴胺，为生活中的美好加成。

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偶然的相遇，在这里把身上的雨水抖落，参与一场追逐美好的仪式。

【位置】一家只想私藏的下午茶店 炎炎夏日享受一日漫生活

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