冰糖葫芦原来是宫廷药方来的

冰糖葫芦，是我国民间最有名的小吃之一。过去，我们在老北京热闹的市集上，总能看到扛着冰糖葫芦叫卖的商贩。冰糖葫芦也因此成为了老北京的一种地道风味小吃。

说到老北京的冰糖葫芦，其最初盛行于民国时期。当时，老北京不同地区的冰糖葫芦，其粗细档次和销售方式各有不同，形成了好几种口味和类型。在小吃店、在公园茶点室，或是在戏剧院里头，我们都能看到冰糖葫芦的身影。那些制作精致，种类各异的冰糖葫芦，整齐的摆放在有玻璃罩着的白瓷盘里，成为了老北京一道独特的风景线！我们都知道老北京制作冰糖葫芦的特色远近驰名，像“不老泉”、“九龙斋”、“信远斋”等老字号铺子的出品，每个都制作精美，口感美味。大名鼎鼎的清代文豪纪晓岚，也对他们制作的糖葫芦大为赞赏。曾写有“浮沉宦海如鸥鸟，生死书从不老泉”的诗句，自嘲自己的学问还赶不上冰糖葫芦制作的精美。

但大家又是否知道，其实冰糖葫芦原先并不是民间食品，而是一剂宫廷药方呢？而这还得从宋光宗爱妃的一场大病说起。据说，在南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃突然患病，而且是久治不愈。心疼爱妃的光宗愁眉不展，最后只好张榜求医。这时，一位江湖郎中揭榜进宫。他为黄贵妃诊脉后，说：“只要用冰糖与红果（山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。 ”

开始时，大家对这位江湖郎中的方子都将信将疑。好在冰糖与红果都是常见的食物，而且这种吃法也很合黄贵妃口味，于是便坚持服用下来。结果，不出半个月，贵妃果然如期病愈了，光宗大喜。后来，这种做法就慢慢传到了民间了；再后来老百姓又把一个个的冰糖红果给串起来卖，最后便成了今天的冰糖葫芦了。冰糖葫芦发展到今天，已衍生出多个品种和制作方法，有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种冰糖葫芦。

过去，老北京从秋天到春天，甚至是寒冷的严冬里，人们都能随时在街市上买到这些冰糖葫芦。据《燕京岁时记》记载，冰糖葫芦“甜脆而凉冬，夜食之颇能去煤炭之气” ，因此深受老百姓的喜爱。而冰糖葫芦也逐渐成为老北京一个不可多得的文化符号！来源；这些历史要读