:拥有冰淇淋般口感的蛋糕【抹茶冻芝士】
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天气越来越热 , 总想来点清凉系甜品 ,
【:拥有冰淇淋般口感的蛋糕【抹茶冻芝士】】奶酪的味道一直以来都非常喜欢 ,
这样的季节用来做冻芝士就最适合不过的了 ,
不用开烤箱 , 制作过程也相对简单 ,
搅拌完毕送入冰箱即可 。
抹茶的清爽与浓郁的芝士相融合 ,
拥有冰淇淋般的口感~
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【抹茶冻芝士】
材料:奶油奶酪290g , 白砂糖80g , 酸奶180g , 吉利丁片10g , 牛奶100g , 淡奶油250g , 抹茶粉10g 。
做法:
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1、 抹茶粉加入牛奶中拌匀 , 抹茶粉一定要耐心搅拌均匀无颗粒状态 。
2、 加入提前凉水泡软的吉利丁片隔热水融化均.
3、奶油奶酪隔热水软化 , 搅拌均匀至无颗粒 , 加入酸奶和白砂糖继续隔热水搅拌均匀 。
4、将拌好的抹茶牛奶液倒入奶酪糊中 , 拌匀 。
5、淡奶油打至6-7分发 , 倒入抹茶奶酪糊中拌匀 。
6、活底模具底部包锡纸 , 将芝士蛋糕糊倒入模子中 。
7、冷冻4小时以上 。
8、模具外部边缘用吹风机吹一下或热毛巾捂一下 , 脱模 。
表面装饰用打发的淡奶油简单装饰 , 冷藏软化后切块食用 。
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