@私厨第六十章：蜜汁叉烧鸡翅，不用烤箱也能做叉烧

说到广式叉烧，那一定是很多人的最爱，其实在粤菜里，有着很重要的一个类别，就是烧腊，叉烧就是烧腊中的一项。
说起叉烧，很多人都被那个浓郁的酱料和甜蜜的味道所吸引，最后变得无比喜爱，但要说到叉烧的做法，更多见的当然还是烤制，把腌制好的肉类挂在一个大型的碳炉子或者烤箱里进行焖烤，最后再刷上一层蜂蜜或者麦芽糖，由于设备和器皿的原因，这就导致了很多人想在家吃，却没有办法做。
好了，让我来告诉你，其实在家也能做叉烧，哪怕你根本就没有烤箱，而且做出来的口感根本就不比烤箱的味道差，外表酥脆，肉质多汁，甚至比好多地方做的叉烧还要好吃。
主料：鸡翅根8个

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配料及调料：姜片，叉烧酱，海鲜酱，蚝油，白酒，蜂蜜

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制作方法：
先用小刀在鸡翅根上扎几个洞，让鸡翅根在烹制的时候更容易入味。
然后再调一个做叉烧的蜜汁酱，将两汤勺叉烧酱， 1/2汤勺海鲜酱， 1汤勺蚝油， 1汤勺白酒，混合后搅拌均匀。

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锅中放少许油，将鸡翅根放入锅中，开中小火，将鸡翅根的两面煎得略带焦黄。

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放入切好的姜片。

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再倒入一大碗清水和之前调制好的酱汁。

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大火煮开后，盖上锅盖改小火，计时30分钟。

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30分钟后，打开锅盖，夹出姜片，加入1汤勺蜂蜜，转大火收汁。

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待锅中的酱汁收干，就可以出锅了。

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色泽鲜艳，口感丰富，而且肉质里还含有水分，真的是甜蜜诱人哦！

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欣味道私厨
【@私厨第六十章：蜜汁叉烧鸡翅，不用烤箱也能做叉烧】美食治愈系，用美食给你带来所有的快乐！