「」中世天合：3分钟教你看懂营养成分表，想减肥必须学会这招

细节往往能决定减肥成败，去超市选购商品时，除了生产日期和保质期，你关注过营养成分表吗？
营养成分表，衡量一个食品营养价值的表格。

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营养成分表采用“4+1”的标注模式：“4”为4个核心营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠；“1”为能量。这五项为国家标准强制性标注的内容，下面是某面包的营养成分表。
项目
每100克
营养素参考值%（NRV%）
能量
2125千焦
25%
蛋白质
6.8克
12%
脂肪
26克
43%
碳水化合物
59.8克
20%
钠
253毫克
13%
营养成分表1：某面包的营养成分表（典型的“4+1”）
营养成分表分别标识的是能量、四大营养素，还有营养素参考值%（NRV%）。
“NRV%”的中文全称是“营养素参考值百分比” ，表示食品中的某种营养素含量占人体全天需要量的百分比，它是帮助人们判断食品营养价值的重要依据！
另外，有一些食品还有一些其他营养成分如钙、铁、维生素等，如下表：

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营养成分表2：标注了“4+1”以外项目的营养成分表
营养成分表2 ，除了标注了国家强制性要求标注的内容，还增加了反式脂肪酸、饱和脂肪酸、钙和维生素B1的标识。
饱和脂肪酸会增加肝脏合成胆固醇，会增加心脑血管疾病的风险。
另外，摄入过多人为添加的精制糖会增加患肥胖、糖尿病、痛风等多种疾病的风险，因此有的厂家也会标注糖的含量。
划重点，注意事项
国内营养成分表的能量单位一般采用千焦（KJ），大家习惯使用的千卡（KCal）在国内的营养成分表里用的比较少。1千卡等于4.184千焦，也就是用千焦数除以4.184可以得到千卡数，大家可自行计算转换。
根据营养成分表，不同人群便可以挑选出适合自己的食品，比如：高血压患者应该选择钠含量较低的食品，糖尿病人应选择含糖量较低的食品，而对于超重肥胖的人群，则应该选择能量较低的食品。
最后建议大家尽量少吃再加工食品，可以多选择天然的食物，如新鲜的蔬菜、水果、纯牛奶等。吃健康食材，过健康生活每一天！
本文作者
本文来自于中世天合国家高级营养师团队
【「」中世天合：3分钟教你看懂营养成分表，想减肥必须学会这招】

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