#河豚#它有毒,没解药!为什么还有人要偷着吃?
大家好!我是河豚君
很多人都说我萌萌哒、可爱到爆
(所以潮汕人才叫我 " 乖鱼 "?)
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每年 4-6 月
我们都喜欢集体从海上
洄游到江河里产卵
人类就会在这个时候抓住我们 " 尝鲜 "
熬成汤来喝!
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让我上刀山!
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下油锅!
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掏心肝!
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河豚的鲜美大家都听说过 , 但不是每个人都敢吃 。 如果河豚一旦处理不当 , 吃了后可能会中毒身亡 。
男子吃完河豚中毒
入院时自主呼吸基本停止
来自惠州市惠东县的范先生是一位餐馆老板 , 4 月下旬 , 朋友送了他一条河豚 。 范先生自行加工后食用 , 觉得比较腥 , 仅吃了一点就放下了 。
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但没想到的是 , 半小时后范先生就感觉手脚发麻 , 活动不便 , 说话、呼吸都有点困难 。 可能是中毒了 , 范先生忙叫弟弟驾车直奔深圳龙岗中心医院 。
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急诊医生赶紧给予范先生紧急气管插管 , 直接送到 ICU 抢救 。 据医生介绍 , 当日凌晨患者入院时 , 自主呼吸基本停止 , 昏迷 , 四肢软瘫 。
更让医护人员最崩溃的是
此毒没解药!
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医生能采取的措施就是呼吸支持 , 尽力守住生命 , 补液利尿 , 争取排出一点毒 。
14 小时后 , 范先生开始清醒 , 四肢有轻微活动;28 小时后 , 开始有自主呼吸;近 48 小时后 , 停机拔管 , 四肢活动 , 范先生自主呼吸完全恢复 。
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好在 , 最后医生把范先生
从 " 鬼门关 " 夺了回来
但其实并不是每次都能如此幸运
2016 年 , 深圳市民吃河豚中毒身亡
2016 年 5 月 21 日 , 深圳宝安西乡街道就发生了一起食用河豚中毒事件 , 虽然事发后当事人被紧急就医 , 但仍然不治身亡 。
根据西乡街道办通报 , 当事人冯某于 5 月 22 日晚 6 时 , 从集贸市场鱼档购买河豚后至某食府进行加工处理 。 食用后即出现了中毒状况 , 一直昏迷不醒被送往宝安人民医院进行急救 。 到达医院时 , 冯某已经没有了自主呼吸 , 医院方面进行了抢救 , 但终因中毒过深 , 于 24 日晚 9 点离世 。
最快 1.5 小时可致死
目前没有特效的解毒药
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河豚身上的毒素 , 毒性比氰化钠强 1000 倍 , 0.5 毫克就足以致人死亡 。 中毒过程急速而剧烈 , 潜伏期只有 10 分钟至 3 小时 , 发病后 4-6 小时内就可能死亡 , 最快是 1.5 小时 。
一旦中毒 , 一定要尽快
1 个小时内就医
通过肠道灌洗等治疗来清除毒素
千万别耽误救治的最佳时机分页标题
病从口入
关于吃 , 大家一定大意不得
河豚鱼在以前之所以一直是禁止食用的 , 就因为河豚的毒素实在是太厉害了 , 河豚毒素总结起来有三大特点:毒性大、毒性稳定、在河豚鱼体内分布复杂 。
毒性稳定
不管你是盐腌还是太阳晒 , 煎、炒、烹、炸 , 火烧、碳烤 , 就算使出看家本领 , 把十八般武艺全拿出来 , 这河豚毒素依旧非常稳定 , 结构难以破坏 。 河豚毒素 , 就算把你们家里面所有的高压锅都用上 , 也都还是白扯 。
毒性在河豚鱼体内分布复杂
河豚毒素的第三个特点 , 就是在河豚鱼体内分布复杂 , 在不同的河豚体内毒素的分布也不同 。 河豚鱼有 120 多个品种 , 有不少品种外表长的差不多 , 但内在的毒性分布却是天差地别 。
有的河豚鱼内脏部分有剧毒 , 肌肉部分是没毒的 , 可有的河豚鱼 , 全身上下 , 连皮带肉全都有毒 , 没有任何一个部分可以食用 。
还有些鲀类 , 比如虫纹东方鲀、铅点东方鲀 , 这些东方鲀类 , 肌肉里头就有毒 , 所以野生的 , 特别是在没法辨别它种类的时候 , 是绝对不能吃的!
【#河豚#它有毒,没解药!为什么还有人要偷着吃?】
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不是所有品种的河豚都能吃!
多年来 , 中国的政策一直是严禁食用河豚的 。 不过 , 由于太多人 " 偷着吃 " , 到了 2016 年 , 国家农业部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》 , 给人工养殖的 " 红鳍东方鲀 " 和 " 暗纹东方鲀 " 这两个品种解了禁 。
不过 , 并非任何人想养就养 , 想卖就卖 , 想加工就加工 , 该通知对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面都作出了严格规定 , 河豚加工产品的包装上还要附带二维码 , 出了事可以立即溯源追踪 。
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除此之外 , 其他养殖的河豚活鱼、野生河豚 , 都禁止加工经营!
第一现场、壹深圳客户端采访人员:莫谨榕、林春
部分来源:深圳卫健委
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