美食工坊天热没食欲？推荐几道家常开胃素菜，清爽不腻，非常简单

香菇炒土豆条

本文插图
食材：土豆、香菇、青椒、酱油、食盐
做法：
1、土豆去皮洗净切成略粗的条；香菇切薄片；青椒切片备用。
2、起锅烧油，将土豆条煎至七八成熟时，加入香菇片翻炒，再加入少许酱油和水翻炒。
3、快熟时倒入青椒片，食盐调味翻炒片刻即可出锅。
圆白菜炒粉丝

本文插图
食材：圆白菜半棵、粉丝、生抽、老抽、小米椒、食盐
【美食工坊天热没食欲？推荐几道家常开胃素菜，清爽不腻，非常简单】做法：
1、粉丝放入开水中烫软，然后取出控水；圆白菜洗净切成细丝；小米椒切小段备用。
2、锅内烧油，将小米椒炒出香味，倒入圆白菜翻炒至软，加入2勺生抽、1小勺老抽翻炒均匀。
3、加入粉丝翻炒至完全融合，加少许盐调味即可。
蒜蓉烤茄子

本文插图
食材：茄子、葱姜蒜、食盐、食用油、酱油、料酒、蚝油、白糖
做法：
1、茄子洗净对半切开；姜和蒜瓣洗净剁成末备用。
2、烤盘铺一层锡纸，放上茄子，在茄子表面刷一层油，再盖一层锡纸，防止表面烤干， 180度入烤箱烤20分钟。
3、调汁：油、酱油、蚝油、料酒、少量盐、少量白糖搅拌均匀备用。
4、将烤好的茄子取出用刀划成田子格，把调好的酱汁均匀倒在茄子上，再次入烤箱180度烤25分钟。上面不用盖锡纸。
5、最后烤好后撒上葱花点缀即可。
干锅茶树菇

本文插图
食材：鲜茶树菇、青红椒、豆瓣酱、干辣椒、生抽、花椒油、食用油
做法：
1、茶树菇洗净，入油锅炸熟捞出；青红辣椒切丝备用。
2、锅中留底油，加入适量豆瓣酱、干辣椒炒香；然后放入茶树菇、青红椒一起翻炒，加入生抽、花椒油调味。
3、再将小干锅放到小火上，加入干辣椒、一勺油烧出香味即关火，倒上炒好的茶树菇即可。
酸菜土豆片

本文插图
食材：土豆、酸菜、食用油、盐、生姜、辣椒
做法：
1、土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生姜切末，辣椒切碎。
2、锅中热油，把生姜，辣椒爆香，放入酸菜翻炒2分钟盛出。
3、另起油锅，放入土豆片翻炒片刻，再放入酸菜翻炒，加入少许水盖盖烧至熟
4、加入少许盐调味，翻炒均匀即可。