达哥分享美食麻辣柠檬手撕鸡，凉拌的特别爽口开胃，好吃还营养

今天教大家做好吃的凉拌手撕鸡。凉拌手撕鸡是一道传统的菜肴，深受很多人的喜爱，年夜饭上端上一盘儿，让人直流口水，而且凉拌手撕鸡夏天的时候也很爽口开胃，鸡肉口感非常的鲜香，嫩滑，咬一口有满满的肉香，虽然是肉，但是鸡腿中所含的脂肪少，多吃几块也不会担心胖，所以大家可以试一试。
这道手撕鸡是很多人点外卖必点的，今天教大家的手撕鸡用料和步骤都超级简单，几步就可以完成，学会后就不需要点外卖了，外面买的手撕鸡会有很多骨头，而且十几块才一点点肉自己在家做十几块，就有一大盘肉。这里用的是鸡腿，一整只鸡的做法也是差不多的，学会就可以举一反三了。
【达哥分享美食麻辣柠檬手撕鸡，凉拌的特别爽口开胃，好吃还营养】

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首先你需要准备鸡腿四个，姜，料酒，香菜适量，葱段适量，蒜末适量，生抽，香醋，蚝油，盐，糖，芝麻油，辣椒粉，花生米，黄瓜。
具体步骤，先把鸡腿洗净后放入锅中，加冷水，加入葱段，适量姜片，料酒两勺，煮20分钟，中途揭开锅用勺子撇去浮在表面的白沫，再焖十分钟，用筷子戳一下，筷子可以轻松插入鸡肉内就表示鸡肉熟了。熟了即可捞出鸡腿，放入冷水中浸泡十分钟，到时候捞出备用。
准备酱料汁，碗底放葱花，芝麻，蒜末，辣椒粉，淋上热油，再加生抽两勺，香醋两勺，蚝油一勺，盐半勺，糖一勺，芝麻油一勺。

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鸡肉浸泡好以后取出沥干水，顺着纹理用手撕成细条状备用，之后放入调好的酱汁里，再放入黄瓜丝，花生米，香菜适量，柠檬片去籽后加入，搅拌均匀，就可以吃了。放入冰箱中冰镇半个小时再拿出来，会更加好吃哦，注意，花生米不要炸糊了。
还有一种盐焗手撕鸡，做法也很简单，首先你需要准备鸡腿，姜片香菜白芝麻，花生油蚝油盐焗鸡粉芝麻香油盐料酒。步骤，鸡腿洗净加入盐焗鸡粉搅拌，加入其它佐料，少放点盐，因为盐焗鸡粉本身也有咸味儿，涂抹均匀腌制半个小时以上，电饭锅底刷油，底部平铺姜片，腿均匀的放在上面，腌制鸡腿的酱汁也一起倒在上面。

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不用加水，按煮饭模式大概煮十分钟，煮好后再焖十分钟即可，然后调一个酱汁，熟后手撕，越细越好，之后与酱汁拌匀即可。
是不是超级简单呢？