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广西龙网_原题为 女子吃了黑木耳后中毒 ， 送医抢救无效身亡！这样的木耳千万别吃....
近日 ， 东莞一位34岁女子 ， 将木耳浸水泡发约5到6小时后进行烹饪煮食 ， 隔天继续食用剩余的木耳 ， 然后出现腹痛 。 做了一系列检查得知是木耳中毒 ， 毒素堆积肝脏 ， 引起急性肝功能衰竭 ， 随后被送进东莞市中医院ICU治疗 。
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据该女子的老公张先生陈述 ， 妻子每天在ICU花费要2万元左右 ， 仅仅三天已花了四万多元 。 张先生介绍 ， 自己因烧伤失去了劳动力 ， 膝下两个幼儿 ， 妻子是家中的唯一顶梁柱 ， 在工厂打工 ， 因疫情期间收入极不稳定 ， 全家在工厂宿舍居住 ， 现在家庭没有任何积蓄 。
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考虑到高昂的医疗费用 ， 女子随后被家人转送至老家治疗 ， 但由于毒素引发身体各器官衰竭 ， 最终抢救无效 ， 不幸身亡 。
泡发木耳产生毒素的原理
许多菌类都含有营养成分 ， 可以成为细菌的培养基 。 干的时候 ， 微生物没法生长 。 一旦泡水 ， 在环境温度较高的情况下 ， 就不可避免地滋生多种微生物 ， 变成培养基 。 一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌 ， 会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素 ， 其毒性非常凶猛 。 这种毒素耐热 ， 一般烹调方法不能破坏其毒性 。就算是泡过的木耳认真清洗、做熟 ， 毒素还是没法完全去掉 ， 依然有中毒的风险 。
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米效菌酸这种毒素目前在医学上还没有特效的“解药” ， 通常只能通过血液透析（血浆置换）来稀释毒素 ， 如果该毒素的摄入量过大 ， 基本是九死一生 。
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米酵菌酸中毒有哪些症状？
一般吃了含有这种毒素的食物后2~24小时就会出现上 腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力等症状 。 重者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等症状 。
米酵菌酸中毒后死亡率在40%以上 ， 不仅如此 ， 对于米酵菌酸 ， 目前医学上还没有特效药 ， 只能见招拆招 ， 对症治疗 。 如果催吐洗胃之后症状仍不能缓解 ， 则需进行血浆置换来将毒素排出 。 如果毒素已经到达各脏器 ， 又就医不及时 ， 很可能造成不可逆的损伤 ， 危及病人生命 。
稿源：(新快报)
【】网址：/a/2020/0520/gxnews165113.html
标题：#黑木耳#送医抢救无效身亡！这样的木耳千万别吃....，女子吃了黑木耳后中毒
