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我市初三学生就要返校复学了复学之后
学生午间将留校就餐如何选择一种新鲜、安全、实惠的就餐模式成了家长、校长们考虑的首要问题
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市实验中学、东风五中、东风七中、东风50学校等学校负责人前往中教智康英达阳光大厨房（丹江口）有限责任公司（以下简称中教阳光大厨房）参观考察其蔬菜基地、厨房卫生制作流程、配送方式和疫情防控等详细了解“中央厨房”这一供餐新模式
【【】家长们担心的初三学生午餐问题，十堰这个地方早有准备】中教阳光大厨房
为有效解决全市双职工家庭中午无法接送孩子就餐问题 ， 缓解家长上下班时间与孩子放学时间相冲突矛盾 ， 2018年 ， 中教阳光大厨房投资3000万元 ， 引进国际先进的全自动米饭生产线、全自动超声波洗碗机、专用配餐车和保温箱系统等厨房设备 ， 在丹江口市六里坪镇给力集团工业园区建成与国际接轨、占地面积3770平方米的大型中央厨房 ， 按照“安全第一,学生自愿 ， 家长委托 ， 成本收费”的原则 ， 满足中小学校的托餐要求 。
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▲中教智康英达阳光大厨日产全自动米饭生产线 。接下来 ， 让我们走进“中教阳光大厨房”去一探究竟吧 ， 看看他们的供餐新模式！
从田间到餐桌 ， 打通校企直通链条采访人员跟随市实验中学、东风五中、东风七中、东风50学校等学校负责人前往中教智康英达阳光大厨房（丹江口）有限责任公司（以下简称中教阳光大厨房） 。走进丹江口市均县镇寨河村绿色产业园 ， 只见一排排拱圆大棚里 ， 绿油油的蔬菜长势喜人 。
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▲位于丹江口市均县镇寨河村的中教阳光大厨房绿色产业园 。这是中教阳光大厨房的蔬菜基地 ， 110亩的基地内种植着黄瓜、西红柿、茄子、苦瓜等14个品种的蔬菜 。据企业负责人高伟介绍 ， 该基地可以保证企业70%的日常菜品需求 。
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▲中教阳光大厨房绿色产业园挂果黄瓜 。
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▲工人在位于丹江口市均县镇寨河村的中教阳光大厨房绿色产业园采摘蔬菜 。“我们的午餐小学每份10元 ， 初中每份12元 。”高伟说 ， 为了让学生们吃得更实惠 ， 公司针对学校午餐菜品采购量大的特点 ， 对原料供应基地和品牌供应商提出更高的要求 ， 进一步减少了进货中间环节 ， 降低采购价格 。同时 ， 集约化生产提高了原料综合利用程度 ， 有效节约了人力、降低了人工费用 ， 极大程度上实现菜品的质优价廉 ， 保障了将更多餐费用于提高饭菜质量 ， 使“好钢用在刀刃上” 。
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▲2019年 ， 市广东路小学学生排队领取午餐 。
全方位管控 ， 让孩子吃得安全、营养“作为辖区大型餐饮集中供餐单位 ， 中教阳光大厨房是我们的重点监管企业 ， 它的设立、经营和功能室的布置我们都全程参与 。”丹江口市市场监督管理局六里坪监管所所长张豪说 ， “初三即将复学 ， 我们要求企业严格落实各项防控措施 ， 确保供餐安全 。”分页标题
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▲中教智康英达阳光大厨全自动微波隧道机对餐食包装进行杀菌和保温 。
高伟介绍 ， 公司已经统一组织所有员工（包括学校现场服务人员）进行核酸检测和健康体检 ， 检测合格人员才能持证上岗 。疫情期间 ， 公司对场所消毒、人员管理、原材料采购储存、操作规范、餐饮具消毒保洁、食品留样、食品运输等方面提出新的更加严格的要求 。在食谱安排上 ， 由专业的营养师根据学生口味和营养需求制定膳食食谱 ， 每周不重样 。
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▲中教智康英达工人经过风动除尘通道进入阳光大厨房工作间 。
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▲中教智康英达阳光大厨工人在烹饪菜肴 。采访人员穿上防护服 ， 全副武装并层层消毒后 ， 跟随工作人员走进加工车间 ， 只见蔬菜加工间、荤菜加工间等10余个加工间将一份小小的“营养午餐”制作工序区分开来 ， 工作人员各司其职 ， 切菜、配料、装箱 ， 有条不紊 。一名工作人员一边观看一边记录着每项操作的责任人、工序及相关情况 。
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▲营养专家在中教智康英达阳光大厨房食材化验检验室指导工作 。
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▲中教智康英达阳光大厨房食材化验检验室 。
“每一道工序都进行细致分工 ， 而且责任安全到人 ， 确保都能追根溯源！”高伟说 ， 为确保学生用餐安全 ， 中央厨房餐食全部为自动化生产流水线制作 ， 从食材源头的质量检测到食材的清洗、切配、炒制 ， 再到装箱运输 ， 以及最后的餐具回收和餐具消毒 ， 全程进行记录 。
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▲中教智康英达阳光大厨全自动超声波餐具洗涤机 。
据了解 ， 中央厨房还加入“国家学生营养改善计划管理平台” ， 主动上报食品采购、加工过程、菜谱、留样等具体信息 ， 让各级教育主管部门、学生和家长对食品来源、采购存储、加工制作全过程进行监督 。
日供餐量可达30000份 ， 15所学校已享受供餐去年秋季开学以来 ， 市广东路小学正式实施封闭式午间托管服务模式 。中午时段 ， 学生由学校统一组织就餐 。该校633名学生享受的就是中教阳光大厨房的供餐服务 。
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▲2019年 ， 市广东路小学开启午间托管新模式 ， 学生们在校吃着可口的午餐 。“以前中午总是火急火燎地赶回去给孩子做饭 ， 现在孩子在学校吃得美味可口 ， 还能学习知识、参与活动 ， 实实在在为我们家长减轻了负担 。”该校学生周鑫雨的妈妈说 。目前 ， 中教阳光大厨房已与东风49学校、茅箭区致远学校、茅箭中学等15所十堰城区和丹江口市学校合作 ， 为7000余名学生供餐 。分页标题
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▲中教智康英达阳光大厨工人为学生配餐 。（资料图片）“我们引进日本全自动化米饭生产线 ， 一分钟可生产16公斤米饭；一个大炒锅内的单样菜可供150人食用；全自动微波隧道机可以对餐食包装进行杀菌和保温 。”高伟介绍 ， 公司车间工艺操作流程高效卫生 ， 日供餐量最高可达30000份 。
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▲中教智康英达阳光大厨工人在现场分餐 。（资料图片）“中央厨房定点保障供应是防控疫情的需要 ， 可以有效解决食品安全问题 ， 提升营养合理摄入水平 ， 将分散在各个学校的午餐安全卫生问题集中监管 。”十堰市学生膳食营养专家指导组组长刘海波建议 ， 企业要在食品安全和差异化服务上下功夫 ， 让学生们的饮食更安全、营养更丰富 。
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▲中教智康英达阳光大厨通过封闭保温物流方式送餐 。（资料图片）“亲临营养餐供餐企业 ， 感受到他们的专业和用心 ， 我一定把看到的传递给老师、学生、家长 ， 让他们对学校集中供餐的方式放心 。”东风50学校德育副校长胡文捷说 。
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十堰的妈妈们看到这里 ， 是不是觉得 ， 孩子们吃着这样安全健康的营养餐 ， 感到非常放心呢！开学在即愿家校合力、校企携手保障食品卫生 ， 守护舌尖上的安全让十堰学生吃得起、吃得好、吃得放心、吃得舒心！
转载说明：本文转自《十堰日报社教育周刊》 ， 有任何问题 ， 请联系作者删除 。
来源：(本地资讯站)
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标题：【】家长们担心的初三学生午餐问题，十堰这个地方早有准备
