卷心菜：家常卷心菜炒粉丝，夏天绝好的“下饭菜”，味道清淡口感丰富卷心菜

家常卷心菜炒粉丝，夏天绝好的“下饭菜” ，味道清淡口感丰富
以前吃粉丝的时候都是用来炖着吃，这样非常入味，吃在嘴里很香，不过今天给大家推荐是用炒的，配上卷心菜，没想到味道也不错，下面就把它推荐出来

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【菜名】：卷心菜炒粉丝
【食材所需】：卷心菜半个、绿豆粉丝1小把、大蒜1头、木耳1小把、香葱1根、食用盐半勺、白砂糖半勺、生抽1勺、香醋1勺、花生油2勺
【烹饪过程】：

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1、准备新鲜的卷心菜，将卷心菜一片片用清水冲洗干净，控干水后，放到案板上，用菜刀沿着卷心菜的纹理，切成细丝待用。

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2、黑木耳提前用清水浸泡，将它充分泡发后，再用清水冲洗，将它表面都清洗干净，挤干水后，再用刀切成细丝，装盘待用。

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3、香葱剥去外皮，再用水将葱叶清洗干净，用刀将它切成葱段即可；多准备下大蒜，剥皮后，切成蒜粒，和葱段放到一起待用。

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4、准备一团绿豆粉，将绑的线取下来，放到温水里浸泡，将绿豆粉泡软后，就可以捞出控水，如果嫌粉丝太长的话，用刀将它切成段。

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5、不粘锅烧热，倒入2勺花生油，再将葱花和蒜粒倒进去，大火煸炒，将它们的香味炒出来。喜欢吃辣的朋友，可以准备一些干辣椒或者小米椒，这时候放进去煸炒即可。

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6、煸炒蒜粒，将它炒至金黄的时候，就是将卷心菜丝倒进去锅里的最好的时间。用锅铲大火煸炒，直到将卷心菜炒软。

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7、再将木耳丝倒进炒锅里，和卷心菜炒均匀。
8、接下来就是调味的时间了。依次倒入生抽、香醋、食用盐以及少量的鸡精，用锅铲将它们和食材混合均匀，并且煸炒至食材入味。

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9、再将备好的绿豆粉丝倒进炒锅里，再加入2勺热水，用筷子将它们拌均匀。因为粉丝的缘故，用锅铲搅拌不方便，所以换成筷子最方便了。
10、等所有的食材都炒熟了，就大火收汁，最后就关火，盛到盘子里，端上餐桌，开始享用了。分页标题

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一份好吃又简单的卷心菜炒粉丝就做好了。虽然它是一道素菜，可以却比大鱼大肉来的好吃。基本每次家里做饭的时候，只要做了这道菜，基本每回都吃的连汤汁都不剩。喜欢吃的朋友可以试一试，几分钟就能搞定的美食。
【烹饪小贴士】：
1、粉丝一定要选择细的，不要选择粉条之类的，不宜炒熟。
【卷心菜：家常卷心菜炒粉丝，夏天绝好的“下饭菜”，味道清淡口感丰富】2、卷心菜的每一层都不干净，一定要将它们剥开，充分浸泡清洗，不要只是用水冲洗下表面就完事。