美食烹饪达人香菇肉粽怎么做？香菇肉粽的做法

端午节准备就要到了，又到了一年一度的吃粽子啦！这时候怎么少得了肉粽呢！！特别是香菇肉粽。香菇肉粽是一道由肉、香菇、花生米、糯米等做成的美食。

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香菇肉粽怎么做？香菇肉粽的做法

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食材配方
主料：
去皮五花肉260g
香菇8朵
糯米500g
粽叶适量
【美食烹饪达人香菇肉粽怎么做？香菇肉粽的做法】油适量
棉线适量

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辅料：
盐适量
料酒适量
老抽适量
糖适量
蚝油适量
生抽适量做法共11个步骤

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1.去皮五花肉洗净后，切小块，同盐、料酒、老抽、糖、蚝油混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，腌制过夜；

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2.糯米洗净后，用清水浸泡4小时后，同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后，备用；

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3.香菇提前泡发，洗净后，切块；放入五花肉里腌制4个小时，备用；

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4.粽叶提前浸泡半天；煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗；取两片粽叶，叠在一起（如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水）；从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状；

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5.往漏斗里填入少量糯米，压实；放入一块腌制好的五花肉，一块香菇；

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6.填满糯米；不用太满，否则会漏出来。

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7.如图，捏紧粽子；

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8.将粽叶翻过去盖住，捏紧；

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9.用棉线绑住粽子即可；

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10.包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮40分钟即可；

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11.粽子自然冷却后，可装进保鲜袋里，冷冻保存。