「」今日分享:粉丝包菜,豆腐烧虾仁,爆炒肉片


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粉丝包菜
准备食材:粉丝一小把 , 圆白菜一个 , 糖少许 , 生抽少许 , 米醋少许 , 辣椒两个 , 葱姜蒜适量 。
制作方法:
1、大家把这些食材全部都准备好之后 , 我就可以开始做了 , 就是这些食材也是我们家里面经常用得到的一些调料和食材 , 所以说准备起来也是非常的简单 。准备好之后 , 我们现在做的就是把包菜切一下 , 切成一厘米左右宽的条形 。
2、把包菜切好之后放在一边备用 , 接下来要把我们准备好的粉丝拿过来先浸泡一下 , 因为粉丝非常的硬 , 所以说我们一定要在做之前先把它给泡软 。
3、把这些全部都做好之后就可以去给我烧油了 , 油热了之后 , 我就把它给我们切好的葱花辣椒段先拿过来 , 放进锅里面包出香味 。
4、炒出香味之后 , 就把刚才切好的包菜也拿过来倒进锅里面开始翻炒 , 一直翻炒到包菜变软为止 。
5、最后再加入调好的酱汁翻炒均匀 , 大家在调这个酱汁的时候 , 里面放的是生抽米醋 , 糖各一勺 , 搅拌均匀就可以了 , 把这个酱汁倒进锅里面翻炒就可以了 。
6、之后就把刚才我们泡软的粉丝拿过来 , 也放进锅里面开始翻炒 , 大家在这个时候可以根据自己的口味加入一些身上的食用盐 , 出锅前点缀一些红辣椒圈翻炒均匀就可以出锅了 。

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豆腐烧虾仁
材料:豆腐、虾、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、红烧酱油、胡椒粉、黑胡椒碎、盐、生粉、清水、淀粉
做法
1.起锅烧水 , 把虾放入锅中煮熟 , 捞出放入冷水中冷却 。
2.虾剥壳 , 留尾 , 去掉虾线后 , 洗净 , 用1克盐、黑胡椒碎、料酒、一小匙淀粉拌匀 , 腌制十分钟 。
3.姜和蒜切成片 , 葱和小米辣切粒备用 。
4.豆腐切成小块 , 加一小勺盐在开水锅中 , 将豆腐焯3分钟 , 捞出控干水分 。
【「」今日分享:粉丝包菜,豆腐烧虾仁,爆炒肉片】5.起锅倒油 , 把虾仁放入翻炒30秒后 , 倒出备用 。
6.锅中留底油 , 煸香葱、姜、蒜 。
7.倒入料酒、蚝油、红烧酱油 , 再加清水烧开 。
8.倒入豆腐煮两分钟后 , 将虾仁倒入 , 再煮一分钟 。
9.最后加水淀粉勾芡即可 。

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爆炒肉片
做法
1.备好所需材料 , 清洗干净
2.肉切成薄片 , 或者正方形小块 , 放入酱油 , 淀粉 , 盐巴腌制一小会
3.锅里放少量油爆香蒜末
4.倒入切好的肉翻炒出油 , 选的肉尽量带点肥的上面 , 那样炒起来才好吃
5.炒到这样子出油 , 闻着好香 , 如果油多的话 , 可以拿碗盛出点 , 看个人口味
6.放入葱段 , 撒点糖 , 出锅即可