：方法简单又美味的煎猪排几分钟出锅又嫩又好吃

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自己平常大部份是煎鸡胸肉排，这次试作肉质更有嚼劲的「香料厚煎猪排」，虽然原本打算买猪里脊厚肉排，但刚好看到有几乎无油花的僧帽肉在特价，所以这次就换个部位吧~~
盐水腌渍法不只适用鸡肉，用于猪瘦肉也很好吃哟！猪排用盐水腌渍，再洒上香料煎熟，迷人的香气，吃起来健康不腻口~?
【香料厚煎猪排】（2人份， 1人份约200大卡）
材料：
僧帽肉排1片 (约200g)、盐1小匙、水100cc、黑胡椒粒/义式香料各适量
作法：
1. 用叉子在猪排上戳出数洞，放入密封盒再倒入盐水，腌渍至少半天（我腌肉都会前一晚处理，隔天使用）

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2. 取出肉排（不用擦干），洒上适量黑胡椒粒及义式香料，按摩一下静置15分钟。

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3. 不沾平底锅中倒少许油热锅，放入肉排，盖上锅盖以小火闷煎3~5分钟至表面泛白。

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4. 将肉排翻面，续闷煎3~5分钟至两面金黄即可。

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低热量首选的香料调味，
遇热后的香气更为浓郁，
厚厚的肉排很有份量感，
不油不腻口感软嫩不柴 ~

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Tips ：
1.僧帽肉又称离缘肉、二层肉，口感软嫩适合煎。
2.猪肉质地较鸡肉硬，先用叉子戳洞可以帮助腌渍及缩短煎熟所需的时间。
3.密封腌肉可以缩短入味时间。
【：方法简单又美味的煎猪排几分钟出锅又嫩又好吃】4.肉排可改成里脊或猪腿后肉。

：方法简单又美味的煎猪排 几分钟出锅 又嫩又好吃

：方法简单又美味的煎猪排几分钟出锅又嫩又好吃