【『新冠肺炎疫』餐桌新风尚分餐分筷不分爱( 二 )|风尚|餐桌|分餐|合理膳食|分爱】

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『新冠肺炎疫』餐桌新风尚分餐分筷不分爱
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分餐制是一种饮食方式、饮食文化，这种文化也在不断地变革中发展进步。这次新冠肺炎疫情给我们再一次敲响了警钟，也是重塑文明饮食习惯的一个契机。让公筷、公勺、分餐等文明习惯“走上”餐桌，在全社会推行分餐制已经势在必行。
分餐制可以阻断因碗筷相互接触导致的病毒和细菌传染，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。
尤其新冠肺炎疫情防控期间，分餐能有效减少病毒的传播，防止感染。分餐可根据每人每餐需要的营养和食物搭配饭菜，减少浪费。
受新冠肺炎疫情影响，我国餐饮行业受到严重冲击。疫情过后，消费者的消费习惯、理念将发生深刻变化，更加注重科学饮食、健康卫生。
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这势必对餐饮企业，尤其是中餐企业提出更高要求。如分餐对烹饪方式，器皿，油、盐、糖的使用等提出了新要求，将促进饮食行业现代化。
近年来，学校、托幼机构、机构食堂等都已经实行了分餐或份饭的制度。每人一份，定量定标，自己的饭菜自己吃，为全社会的分餐制提供了样板。
还有的食堂是自助餐形式，一人一盘、自助选择，这种分餐方式也值得提倡。
其实，只要人们改变习惯，引领饮食新风尚，推行分餐制并不难。
合理膳食
助力健康中国行动
2019年8月，国家卫健委官方网站公布“中国居民减盐核心信息十条”显示，我国居民人均每日食盐摄入量为10.5克，远远超过世界卫生组织推荐的5克。
世界卫生组织推荐人均每日添加糖摄入要低于总能量的10%，并鼓励控制到5%以下或者不超过25克，但目前我国人均每日添加糖的摄入量约为30克。
儿童、青少年摄入量超标问题值得高度关注，由此带来的超重肥胖问题也日渐突出。
不合理膳食行为，特别是高盐、高油、高糖摄入是影响健康的主要危险因素，不合理膳食行为会导致肥胖、糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等疾病的发生发展。
针对上述这些健康隐患，“健康中国行动”提出了合理膳食行动。合理膳食行动提出了“减盐、减油、减糖”的具体要求。
2019年7月15日，国务院印发《国务院关于实施健康中国行动的意见》，明确了三方面共15个专项行动，其中要求实施合理膳食行动。
到2022年和2030年，成人肥胖增长率持续减缓，5岁以下儿童生长迟缓率分别低于7%和5%。
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吕全军表示，合理膳食是健康中国行动的一部分。合理膳食是健康的基础，能预防慢性疾病发生。

稿源：(天下吃货是一家)

【】网址：/a/2020/0519/ahnews42665.html

标题：『新冠肺炎疫』餐桌新风尚分餐分筷不分爱( 二 )

傻大方

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