为爱下厨4个鸡蛋,1碗面粉,不加一滴水,做出创意油炸酥,比吃油条还过瘾
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《家常小零食》
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加入300克面粉 , 打入4个鸡蛋 。
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加入3克酵母 , 20克白糖(白糖可以促进发酵)
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鸡蛋搅拌均匀 , 搅拌成絮状 , 揉成大面团 。
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【为爱下厨4个鸡蛋,1碗面粉,不加一滴水,做出创意油炸酥,比吃油条还过瘾】
抹上植物油 , 裹上保鲜膜(抹油面团不会粘)
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面团放入室内 , 醒发至2倍大小 。
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加入60克白糖 , 10克蜂蜜 , 60克玉米油 , 30克椰蓉粉 。
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筷子搅拌均匀 , 加入80克面粉 , 拍打过筛 。
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搅拌成油酥 , 放入保鲜膜 , 擀成薄片状 , 放入冰箱备用 。
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发酵1小时以后 , 去除保鲜膜 。
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案板撒上面粉 , 放入面团 , 揉出面团气泡 。
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面团按压一下 , 擀成薄片状 , 放入油酥 , 去除保鲜膜 。
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两边对折一下 , 再叠成方块状 。
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面团按压一下 , 擀成长方形薄片 , 微微露出油酥 。
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面饼两边叠起 , 成长条状 , 擀杖擀一擀 。
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面饼切成细面条 , 两手反方向揉一下 。
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揉成长条状 , 再打成结 , 依次摆放均匀 。
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锅底倒入食用油 , 六成油温 , 下入小零食 。
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油炸酥小火慢炸 , 炸至飘起 , 筷子翻面 。
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家常小零食 , 炸至两面金黄 , 捞出控油(外皮焦脆多层 , 椰蓉和糖酥搭配 , 比面包麻花都好吃)
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为爱下厨
好吃又简单的《家常小零食》就完成了 , 做法简单又营养 , 大人小孩都爱吃 , 快来学习下 , 做给家人分享快乐吧!
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