：尽管C肽含量低，糖友在5年内却靠改善饮食，成功逆转了2型糖尿病

很多糖友经常被告知应避免吃水果，因为它们含有“过多的碳水化合物” 。

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相反，大部分糖友被告知要从鸡，鱼，肉，蛋和奶酪等动物性食品中获取大部分卡路里。但是，当糖尿病患者多吃动物性食品时，脂肪和蛋白质含量高的饮食会引发其他健康问题，包括烧心，高胆固醇，极度嗜睡和胰岛素抵抗。

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我有接触到的一位糖友，自从被诊断出患有2型糖尿病以来，她的A1c率（糖化血红蛋白指标）为5.3％，低于2015年12月首次被诊断出患有2型糖尿病时的7.2％。即使她从不算卡路里，她仍处于理想的体重。她头脑清晰，精力充沛。每天，金小姐吃低脂，植物性的全食，并且“感觉就像她已经二十岁了” 。

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金小姐致力于像处理工作一样管理自己的血糖水平，被诊断出患有2型糖尿病，随着时间的流逝，她致力于各种低碳水化合物，高蛋白质的饮食。

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早餐时，除了喝茶外，她通常还吃1个煮鸡蛋， 1个面包和少量杏仁，要么一堆坚果和少量浆果。午餐时，她通常吃沙拉，或含少量油的炒蔬菜。晚餐时，她通常吃豆腐搭配蔬菜，菠菜或甘蓝沙拉，或黑豆和藜麦粥。

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尽管吃了她认为是“健康的饮食”的东西，但她每年仍在逐渐恶化。她起床时血糖高，没有足够的精力开始新的一天。为了控制血糖，她开始减少进食，但发现自己越来越昏昏欲睡。

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尽管尝试频繁锻炼，但她的生活方式使她沮丧，每天服用2000mg二甲双胍使她感到胃灼热，并且脚部疼痛加剧。

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诊断后多年，她知道是时候进行正确的更改了。她的健康在下滑，她再也无法维持一天工作所需的能量水平。2017年9月，稳糖健康顾问逐步改变了她的早餐，午餐和晚餐。在该计划的前几个月中，金小姐对她的饮食做出了非常重要的改变，包括以下内容：她在早餐，午餐和晚餐时增加了水果和蔬菜的摄入量，她淘汰了所有乳制品，她减少了坚果和黄油的摄入量。

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众所周知依靠整个水果和蔬菜中所含的碳水化合物能量，人体会蓬勃发展，这已不是什么秘密。所有的果糖都能为您提供能量，果糖是能量所必需的，但从中获取能量的来源应成为重点。

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在水果中，果糖是营养丰富食品的标志。但是，在软饮料和其他“甜食”中，果糖可用来奖励提供“热量”的甜味，而通常在营养方面没有其他好处。当金小姐开始在网上搜索可靠的饮食建议时，她注意到了相互矛盾的信息，而且所谓的“事实”均未与自己的经历引起共鸣。

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两年后，由于对如何治疗2型糖尿病感到困惑，她准备从头开始重新学习基础知识。
在计划开始时，她的A1c（糖化血红蛋白指标）为5.7％。在该计划进行3个月后，金小姐的A1c已上升至5.9％，她的空腹血糖介于113-130 mg / dL之间（7.0mmol/L左右。）

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稳糖建议她参加C肽血液测试以更多地了解她的内源性胰岛素分泌能力。她的C肽结果为1.57 ng / mL ，表明她的胰腺分泌胰岛素的能力随着时间的流逝而受到损害。C肽值低可以部分解释为什么她在过渡到完全基于植物的饮食的前1-2个月中空腹血糖和A1c值仍然很高。

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6个月的时间里，金小姐的A1c值从5.9％降至5.3％，并在一年多的时间内一直保持在5.2-5.4％之间。
如今，金小姐从饮食中获得最大的胰岛素敏感性，而低内源性胰岛素的产生不再成为问题，因为她吃了营养丰富，低脂的植物性饮食。

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除了提高A1c值外，金小姐体重减轻了14磅，不再感到胃灼热，并且精力比往年都要多。

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【：尽管C肽含量低，糖友在5年内却靠改善饮食，成功逆转了2型糖尿病】她有能力管理压力水平，取得了令人难以置信的成功，并且非常高兴稳糖天使的培训。最重要的是，金小姐已从她的日常治疗中消除了2000mg二甲双胍，将其C肽值从1.57提高到1.80 ng / mL ，并从她的病历中逆转了2型糖尿病。