■夏天吃剩的西瓜皮别扔了，和小米椒一起炒出来，辣脆爽口别有风味

夏天吃剩的西瓜皮别扔了，和小米椒一起炒出来，辣脆爽口别有风味
最近几天家里的天气越来越热，出门一趟回来都是满身大汗，不知道你们那边是不是这样？今天早上9点多时，我带着两个儿子出门赶集买菜，逛了一圈我俩都是满身汗臭，回家时看到路边有卖西瓜的，问过价格才1.5元一斤，我就挑了两个又大又圆的，总共用了15元钱。回家之后，我就迫不及待打开了一个品尝，瓜皮有点厚，不过味道非常清香，口感也甜，特别是水分很足。一个大西瓜我和两个儿子消灭光了，连吃剩的瓜皮也没舍得扔，准备收起来用瓜皮做一道辣炒西瓜皮。看完之后夏天吃剩的西瓜皮别扔了，和小米椒一起炒出来，辣脆爽口别有风味

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大家都知道西瓜皮可以清热去火还利尿，其烹饪方式也有很多，最常见的就炒、凉拌、和烧汤，我还见过有用西瓜皮做成蜜饯和甜汤的，那口感都是一绝。但是其它做法我也不会，最喜欢的还是辣炒，配料简单，做法也特别容易，天热的时候我家一周要吃三四次，家人都特别喜欢。下面就把做这道菜的具体做法分享给大家，一起来看看吧！

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1.准备好吃剩的西瓜皮，然后用小刀慢慢削掉外面一层厚皮和连带的红色瓜瓤。如果瓜皮太厚的话，可以去削一层，这样吃起来口感不会太硬。

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2.削好的西瓜皮用清水稍微冲洗一番，控干水分后放在案板上改刀切细条。（细条不要太小了不然炒出来口感不够清脆）

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3.准备一个干净的空碗，将切好的瓜皮条放入碗中，然后再添加适量食用盐腌制半小时左右。

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4.腌制好的西瓜皮用手挤出多余水分待用，之后再准备一些小米椒洗净切丝，大蒜去皮后切末待用就可以炒制了。

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5.起锅倒入少许食用油，油热后先放蒜末和小米椒炒香，然后再放挤出水分的西瓜条翻炒片刻，最后出锅前加入少许生抽和食用盐翻炒均匀就可以了。

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【■夏天吃剩的西瓜皮别扔了，和小米椒一起炒出来，辣脆爽口别有风味】这道菜没有什么技术含量，只需要将西瓜皮简单的腌制一番，之后放入少许调味品炒匀就可以了。对于一些比较赶时间和喜欢清爽口感的朋友，这道菜还是非常合适，我家每年夏天都要吃很多西瓜，所以这道菜我家每周都要吃好几次，用来下饭下酒都是很棒的，诚邀各位朋友尝试哦。喜欢的话请给个小小的关注，每天都会分享更多美食故事给大家！你的关注、转发和留言是对小编最大的支持和帮助，有哪里不对的地方，也欢迎你提出宝贵意见，谢谢！分页标题