大碗儿美食记秘制春笋三鲜馄饨，加上这碗汤还想再来一碗，孩子们超爱吃

大家好，我是大碗美食记，用最简单的食材做出最美味的菜！
【大碗儿美食记秘制春笋三鲜馄饨，加上这碗汤还想再来一碗，孩子们超爱吃】今天教大家一道当下时令蔬菜春笋的做法，把它包到馄饨里，配上秘制的酸汤底，无论是宵夜还是早饭，来一碗热腾腾的它真的好过瘾。

本文插图
食材
馄饨皮350克，猪肉馅300克，春笋150克，鲜黑木耳75克，蟹味50克，葱姜适量，鸡蛋一个，盐适量，生抽两勺，蚝油一勺，料酒一勺，白胡椒粉适量，芝麻油适量。
酸汤：葱末一勺，蒜末一勺，辣椒粉一勺，白芝麻适量，蚝油一勺，六月鲜两勺，米醋两勺，盐适量，油适量，紫菜适量。做法
【第一步】适量葱段姜片加水泡成葱姜水备用，猪肉末中加入鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，分三次加入葱姜水，搅拌均匀后放入冰箱备用。

本文插图
【第二步】黑木耳，蟹味，春笋分别焯水放凉后切末，这三个食材的味道在一起想想都觉得鲜。

本文插图
【第三步】把蔬菜末倒入肉末中，加入适量芝麻油继续搅拌，芝麻油除了提香，还有锁住肉馅里水份的作用。

本文插图
【第四步】然后就是包馄饨啦，各家有各家的包法，这里就自由发挥啦，煮馄饨的的话水开后下馄饨沸腾后加半碗冷水再次煮沸，重复三次即可出锅。

本文插图
【第五步】酸汤的话也要分两步来做，先把芝麻辣椒粉葱末蒜末放入碗底，热锅把油烧热然后往上一浇，然后再加入剩余的调味，馄饨出锅前倒入适量开水冲开即可。

本文插图

本文插图
多的生馄饨放冰箱冷冻一个月不会坏，除了传统的汤馄饨，还可以做油煎馄饨，抱蛋馄饨，麻酱拌馄饨，完全不用担心会吃腻。感谢每位读者的用心阅读，看了我的文章能够对您有所帮助，喜欢做菜的可以关注我，欢迎在下方评论哦。