钱江晚报小时新闻别人家的大学！浙大夜宵小龙虾上新，最多一桌2位女生点了4大盘

钱江晚报·小时新闻采访人员王湛通讯员张丁源邱伊娜柯溢能
“浙大食堂还有什么惊喜是我不知道的？”
5月16日的夜晚，浙大紫金港校区风味食堂不同常日，坐满了吃夜宵的同学。夜宵从晚上7：00供应到10：00 。小龙虾、酸菜鱼、螺丝、花蛤的香味刺激着同学们的味蕾。

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约1000只小龙虾在半小时全部卖光，买到最后一份小龙虾的同学十分激动：“卫生又好吃！性价比极高！”

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部分图片由浙大饮食中心提供
半小时卖完约1000只小龙虾
浙大紫金港风味夜宵成“爆款”
5月15日，浙大紫金港校区风味食堂给学生们送去了一份“惊喜”——夜宵上新。
香辣小龙虾、酸菜鱼、酱爆螺蛳、花蛤、土豆丝、鸭架、鸭头、毛豆……令人垂涎欲滴。每一盘都是厨师在后厨现场烹饪，一个小锅烧一盘。

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风味食堂的小龙虾在学生们的朋友圈刷屏，同学们评价：“风味出息了！”“今天就去吃，食堂还有什么惊喜是我不知道的？”
5月16日，风味食堂上新夜宵的第二天，刚到7点学生们已经排起了10多米的队伍。
农学院2018级的研究生刘奕来是第一位赶到窗口排队、第一位拿到小龙虾的人。她和朋友没有吃晚饭，就等着夜宵开放专门来品尝小龙虾。

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他们两人点了四盘香辣小龙虾，刘奕来说：“昨天晚上我师姐告诉我七点到十点有夜宵，我今天就过来看看。小龙虾味道很棒，很新鲜。我觉得没有什么改进的空间了，小龙虾很优秀。 ”

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采访人员亲身试吃了蒜蓉小龙虾和香辣小龙虾。每一只小龙虾都色泽鲜亮，个头饱满。蒜蓉口味的回味无穷，香辣口味的鲜香诱人。
经济学院2016级的本科生朱蓝燕在回寝室的路上被朋友叫去风味食堂一起吃夜宵。她边吃边说：“昨天晚上在朋友圈看到风味食堂有小龙虾了，还好来得早，马上解了馋。 ”
“夜宵味道还不错，和外面比起来性价比比较高。 ”晚8：10来到食堂的环资学院2016级博士生毕峰本想错过高峰，结果错过了小龙虾，只能和朋友们点了一份花蛤。 “我们没有想到小龙虾卖得这么快。下次想吃夜宵，一定赶来尝尝。 ”
小龙虾等夜宵也将开设外卖
浙大食堂还在酝酿新惊喜
“提到夜宵，大家第一个想到的就是小龙虾。 ”浙江大学后勤集团总经理林旭昌讲述了风味食堂开设夜宵的原因：“我们想着这段时间如何丰富大家的生活，最先想到的是提供一些味蕾的刺激，丰富夜宵品类就是其中一个举措。 ”
如何确保美味又安全，林旭昌介绍，食堂对于原料的选择十分仔细，每一份原料都保证新鲜，小龙虾都是以早上去进货，养半天，下午开始洗，晚上再把新鲜的小龙虾烹调给同学们。

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研制一道新菜品，学校做足了各项准备。后勤集团饮食服务中心餐饮管理部主任金种平为了开设小龙虾和其他菜品，带着十二位厨师们进行了一周的培训，研发出了具有浙大特色的蒜蓉、香辣做法，而5月17日的夜宵，十三香三种口味小龙虾也将上线。分页标题
现场，也有不少同学将夜宵打包带走，和室友或同学一起分享这份美味。不久后，小龙虾也会开设外卖，送到学生宿舍楼下，还可能加入成为夜间“学霸餐”的新成员。

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林旭昌提到：“我们根据学生在浙大后勤公众号的反馈，会对口味进行改善，也会根据季节更新菜品。 ”
浙大食堂的服务根据学生的需求不断调整与改进。当晚，食堂工作人员听到有学生说辣，立马从隔壁教育超市搬了一箱无糖可乐、橙汁过来，供学生们搭配选择。同时还会根据前一日的销售情况，灵活调整窗口和原料采购。

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林旭昌还透露，未来一周，小龙虾等还将登陆玉泉、西溪等其他校区的夜宵窗口。

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