『酸奶』美食精选：双色紫薯酸奶、左宗棠鸡、莲藕炒肉丝、红酒板栗烧牛筋牛筋|酸奶|紫薯

美食是我们人生中必不可少的一部分，热爱美食，才能热爱生活，民以食为天，吃是最重要的小事。有人说，吃是最好的安慰。但忙碌的你，却不曾认真款待过自己。停驻这里，让胃充实，让心满满，因为美食是生活中最美的调剂，因为美食和爱不可辜负。吃都吃得没滋没味，怎能活得有滋有味。好好吃饭用心生活，比什么都幸福。

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每道菜从食材、营养、调味、做法等多个维度去挖掘，并通过其细节深入搭配，加以融合，就可以做出属于自己的美食。说白了只要是用心做好的一道菜，这道菜就能称之为美食。
我是一个爱做美食的吃货，我的梦想是吃遍全世界，我也喜欢把自己学到的美食推荐给大家，希望给大家一些参考。下面就来看看这几道菜的做法吧。

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双色紫薯酸奶
材料：
紫薯、酸奶、白糖
做法：
1.紫薯去皮切成片，放入锅中蒸熟。
2.把一半的酸奶倒入破壁机中，放入全部的紫薯和两勺白糖打成紫薯酸奶。
3.打好的紫薯酸奶一半倒入杯中。
4.把剩下的原味酸奶倒入到破壁机里，剩下的一半紫薯酸奶中。加入两勺白糖，搅打成颜色更浅的紫薯酸奶。
5.把浅紫色的酸奶沿着吸管倒入之前深紫色的酸奶中即可。

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左宗棠鸡
材料：
鸡腿、大蒜、干辣椒、香葱、淀粉、糖、盐、味精、香醋、酱油
做法：
1.备好食材，鸡腿去骨切小块，加入淀粉一点点盐抓匀，蒜切末，姜辣椒切段。
2.提前调好糖醋汁，三大勺糖三大勺香醋，一勺海鲜酱油，两勺水备用，一点点盐。
3.热锅下油，下入鸡肉。
4.搅拌防止粘连，炸至金黄酥脆。
5.热锅下少量的油，加入蒜末干辣椒炒香。
6.加入糖醋汁煮沸，勾一点点芡进去。
7,翻炒均匀出锅。

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莲藕炒肉丝
材料：
莲菜一节、肉丝100g、泡发好的黑木耳几片、葱半根、姜、小米椒（不吃辣可以不放）两三个、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、盐适量、料酒一勺、白胡椒粉少许、干淀粉少许
做法：
1.切好的肉丝提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会入味；莲菜洗净削皮，如图样从侧面切成片，然后切丝。（如果从横切面切丝会很碎）。
2.切好的莲菜丝泡在清水中，防止氧化发黑，还可以去除部分淀粉；泡发后的黑木耳、小米椒、葱、姜切丝备用；热锅凉油，油7成热时，倒入肉丝，炒好后将肉丝盛出备用。
3.锅内重新倒入少许油，放入葱姜丝和小米椒炒出香味后，倒入莲菜丝，烹入一勺白醋翻炒，可以使莲菜变脆好吃；放入黑木耳、盐，翻炒几下，最后倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。

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红酒板栗烧牛筋
材料：
牛筋、板栗、白萝卜、葱、姜、蒜、红酒、料酒、红曲米、老抽、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、芫荽籽、盐、鸡精分页标题
做法：
1.将盐抹在牛筋上揉搓5分钟，锅里倒水烧开，下牛筋，加入料酒，大火将血沫煮出。
2.将八角、香叶、桂皮、草果、花椒、芫荽籽放入料包里。
3.锅里倒水烧开，放入料包和牛筋，再加红曲米、老抽，转小火慢炖。
4.葱切段，姜切片，蒜拍碎，放入油锅里煸香，然后倒入炖牛筋的锅里；直至炖熟，牛筋切块，白萝卜切块。
5.油锅里烹入红酒，加入老抽、适量水、板栗、白萝卜、少许盐、鸡精，下入牛筋。小火煮至汤汁收干即可。

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#酸奶#莲菜#翻炒收藏
紫薯、酸奶、白糖
做法：
1.紫薯去皮切成片，放入锅中蒸熟。
2.把一半的酸奶倒入破壁机中，放入全部的紫薯和两勺白糖打成紫薯酸奶。
3.打好的紫薯酸奶一半倒入杯中。
4.把剩下的原味酸奶倒入到破壁机里，剩下的一半紫薯酸奶中。加入两勺白糖，搅打成颜色更浅的紫薯酸奶。
5.把浅紫色的酸奶沿着吸管倒入之前深紫色的酸奶中即可。
左宗棠鸡
材料：
鸡腿、大蒜、干辣椒、香葱、淀粉、糖、盐、味精、香醋、酱油
做法：
1.备好食材，鸡腿去骨切小块，加入淀粉一点点盐抓匀，蒜切末，姜辣椒切段。
2.提前调好糖醋汁，三大勺糖三大勺香醋，一勺海鲜酱油，两勺水备用，一点点盐。
3.热锅下油，下入鸡肉。
4.搅拌防止粘连，炸至金黄酥脆。
5.热锅下少量的油，加入蒜末干辣椒炒香。
6.加入糖醋汁煮沸，勾一点点芡进去。
7,翻炒均匀出锅。
莲藕炒肉丝
材料：
莲菜一节、肉丝100g、泡发好的黑木耳几片、葱半根、姜、小米椒（不吃辣可以不放）两三个、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、盐适量、料酒一勺、白胡椒粉少许、干淀粉少许
做法：
1.切好的肉丝提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会入味；莲菜洗净削皮，如图样从侧面切成片，然后切丝。（如果从横切面切丝会很碎）。
2.切好的莲菜丝泡在清水中，防止氧化发黑，还可以去除部分淀粉；泡发后的黑木耳、小米椒、葱、姜切丝备用；热锅凉油，油7成热时，倒入肉丝，炒好后将肉丝盛出备用。
3.锅内重新倒入少许油，放入葱姜丝和小米椒炒出香味后，倒入莲菜丝，烹入一勺白醋翻炒，可以使莲菜变脆好吃；放入黑木耳、盐，翻炒几下，最后倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。
红酒板栗烧牛筋
材料：
牛筋、板栗、白萝卜、葱、姜、蒜、红酒、料酒、红曲米、老抽、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、芫荽籽、盐、鸡精
做法：
1.将盐抹在牛筋上揉搓5分钟，锅里倒水烧开，下牛筋，加入料酒，大火将血沫煮出。
2.将八角、香叶、桂皮、草果、花椒、芫荽籽放入料包里。
3.锅里倒水烧开，放入料包和牛筋，再加红曲米、老抽，转小火慢炖。
4.葱切段，姜切片，蒜拍碎，放入油锅里煸香，然后倒入炖牛筋的锅里；直至炖熟，牛筋切块，白萝卜切块。
【『酸奶』美食精选：双色紫薯酸奶、左宗棠鸡、莲藕炒肉丝、红酒板栗烧牛筋】5.油锅里烹入红酒，加入老抽、适量水、板栗、白萝卜、少许盐、鸡精，下入牛筋。小火煮至汤汁收干即可。