羊人说新鲜事最适合吃的几道家常菜，开胃下饭，上桌盘盘被抢光，多下一碗饭

【羊人说新鲜事最适合吃的几道家常菜，开胃下饭，上桌盘盘被抢光，多下一碗饭】最适合吃的几道家常菜，开胃下饭，上桌盘盘被抢光，多下一碗饭！
肉末酿辣椒
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食材：
肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、食用油适量、胡椒粉少许。
做法：
1)准备所需材料。
2)将猪肉洗净剁成肉沫。
3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
4)再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒，食用油、胡椒粉。
5)将调料和肉沫搅拌均匀。
6)辣椒洗净，去净内部的籽。
7)用手掰开辣椒酿入肉馅。
8)把辣椒填满肉馅。
9)依次酿好。
10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11)煎至金黄色后反面，煎至熟透。
12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。
14)把茨汁煮开即可。
15)辣椒装盘，淋上茨汁。
蒸油豆腐
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蒸油豆腐，好久没吃这种咸豆瓣酱蒸油豆腐了。这种咸菜蒸油豆腐最下饭开胃，一旦没口味时，不想吃饭时。蒸上一盘咸菜蒸油豆腐，准保你胃口大开。蒸油豆腐时，放点肉会更香，更好吃
用料
主料油豆腐300克咸豆瓣酱100克
辅料盐2克植物油15克
做法
1.备好的油豆腐用盐抓匀
2.咸豆瓣酱
3.放进油豆腐碗里
4.淋上油拌匀
5.隔水蒸
6.高压30分钟
7.好香的油豆腐
扑豆角炒肉的做法

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扑豆角即腌制过的干豆角。
1.食材都准备好。超市里就有新鲜的扑豆角购买，如果没有的话，淘宝也很方便哦。
2.将猪肉切成丝，淋入生抽、料酒，用手抓揉均匀后腌制10分钟左右。
3.扑豆角放入水里，清洗干净。
4.锅烧热，不用放油，小火将扑豆角炒干水分，捞出备用。
5.锅烧热，放入植物油烧至5成热的时候，倒入肉丝，煸炒至变色。
6.将扑豆角倒进去，加入适量盐和生抽，一起翻炒一分钟。
7.撒入蒜苗段，炒匀。
8.出锅前淋入红油增香提味即可出锅。
肉末炒粉丝的做法

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1.准备好所需食材：红薯粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇(其他品种的粉丝也可以，嫩笋是冬笋的尖头部分)
2.粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水)
3.泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些)
4.青蒜的蒜白和叶子分别切成末
5.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁
6.锅内多加些油，倒入蒜白爆香
7.倒入笋丁和香菇丁炒香
8.倒入肉末炒至变色
9.倒入沥干水分的粉丝翻炒
10.调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤)
11.出锅前撒上青蒜叶即可
爆炒蛏子的做法

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1.备好食材：蛏子、老姜、大蒜、小米辣、香菜、小葱；蛏子提前浸泡清水2小时，让它们吐沙；可在清水里滴几滴香油，可帮助蛏子吐沙；分页标题
2.老姜切丝；小葱切断；香菜切断；小米辣切圈；大蒜切粒；
3.炒锅烧热，倒入植物油烧热；放入蛏子，大火快速翻炒；观察蛏子出水后，关火；
4.将蛏子捞出，倒掉汁水；这一步可帮助蛏子去除腥味；
5.另起油锅，放入姜丝、葱段、蒜粒、小米辣爆香；
6.放入蛏子，大火爆炒；再放入料酒、生抽、蒸鱼豉油，鲜椒酱；
7.迅速翻炒均匀；
8.淋入适量啤酒，漫过食材，上盖煮几分钟；
9.食材熟了之后，大火收汁，撒入香菜段，翻炒均匀，关火；