苦瓜苦尽,回甘:爱吃甜的成年人,大抵内心都很浪漫忍耐虽苦,但结果很甜心急吃不到甜苦瓜唯有心静,才品得出回甘
_本文原题:苦尽 , 回甘:爱吃甜的成年人 , 大抵内心都很浪漫
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图|《风味人间》 ?
物道君语:甜的最高境界 , 是苦尽回甘《风味人间2》开播了 , 里面有一句台词:
“土耳其人相信 , 甜食等同于善良的心和温暖的话 。 ”
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人间五味里 , 酸辣苦咸都会给味觉带来一定的痛苦 。 唯有甜 , 真正带给人幸福的味道 , 全世界口味各异 , 却意外地在这点上达成共识 。
但在中国 , 甜还有更高级的境界 。
那便是“苦后回甘”的甘甜 。
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忍耐虽苦 , 但结果很甜 我们总是太容易放弃 , 所以品不到甜 。
甘蔗里面是甘甜的 , 而外皮是涩苦的 。
小时候身居岭南 , 每逢夏天 , 便是甘蔗的季节 。 一根根甘蔗 , 剥去青黑的皮后 , 剩下一节节光溜嫩黄的果肉 。
而想得到它的甘甜 , 就要有一副好的牙口 , 耐心地用牙齿剥开表面外皮 , 忍受一阵阵涩苦 , 才能费劲咀嚼出甜蜜的期许 。
甘蔗 , 曾是暑假幸福的期许之一 , 为此可以忍受上课的漫长 。
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图1|艾崊 ?
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图2|微图老陈 ?
值得让我们忍受煎熬的 , 恰恰是煎熬后的甜 。
有个美食家说过:爱吃甜的成年人 , 大抵内心都很浪漫 。
因为他们愿意付出等待 , 付出努力 , 在甜的面前 , 他们幻化成了一个毫无抵抗力的小孩 , 如同我们小时候为了奶奶承诺的糖果一样 , 可以坐定下来写作业 。
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图2|《风味人间》 ?
可少年心性 , 总是忍不住 , 坐不定 , 受不了一时的痛一时的苦 , 与甜失之交臂 。
忍耐虽苦 , 但结果毕竟是甜蜜的 。
不用一直愁着眉苦着脸 , 甜可以让你眯着眼微笑 。
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心急吃不到甜苦瓜 我们总是太急 , 所以品不到甜 。
中国味道独到之处在于 , 能在清苦中找出甘甜 。
大多数人不知 , 苦瓜也有甜的时候 。 《辞海》的词条这么解释:“未熟嫩果作蔬菜 , 成熟果瓤可生食 。 ”
苦瓜没成熟的时候 , 青绿色 , 清脆且清苦 , 这个时候吃的话 , 就是苦的 。 但等它熟了之后 , 它的果瓤却甜软且金黄 。
可是我们太急 , 等不到它成熟的时刻 , 品尝一口甜的苦瓜 。
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图1|urnot夕颜 ?
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图2|荷塘悦色 ?
肖复兴曾经种过苦瓜 , 就是因为苦瓜成熟之后里面的瓤籽 , 红得像玛瑙、像热血、像燃烧了一天的落日 。 但后来 , 他时常觉得遗憾 , 因为母亲就总是待其未熟便摘下来炒菜 , 自此不见鲜红的瓤和籽 。分页标题
尝遍清苦后的回甘 , 历经等待后的甘甜 , 是一种更有层次的甜 。
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图|望月尘 ?
许多结果都需要等待 , 勾践卧薪尝胆 , 苏武匈奴牧羊周文王被禁而扩写《周易》 , 孔子受困而写《春秋》 , 屈原被放逐而写《离骚》......
三毛说:世上许多事情 , 只要甘心 , 吃了多少苦头都不会受到伤害 , 它们反而成就了一种可贵的印记和生命的痕迹 , 成长中不可少的经历与磨练 。
苦尽回甘 , 需一颗甘心 , 静静等待 。
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图|maduo66 ?
唯有心静 , 才品得出回甘 甜 , 需要静品 。
林清玄说:同一泡茶 , 第一泡是苦的 , 第二泡才是甘的 。
而这个甘 , 是需要静静去品才能体会 。
林清玄喜欢与人对饮 , 但最喜欢的对饮是相坐无言 , 静静品茶 , 方能品出茶里面丰富的味道 。 而最不喜欢的对饮 , 都是三言两语 , 胡说一通 。
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图1|昔物所 ?
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图2|静物生活美学 ?
于是 , 每逢寒风肃冷的冬夜 , 雨雪声盖住人间喧嚣时 , 他习惯独自一个人一饮而静 , 久久握住尚且温热的空杯 。 犹如阅尽苍凉后 , 心中尚有少年热血沸腾 , 尝遍清苦后 , 舌尖才有回甘 。
只有老人家才会跟你说苦尽回甘 , 因为我们小时候尝到甜便是甜 , 苦便是苦 , 只有经过时间的酝酿后 , 才能在从容之间感受到味道的层次 , 白米饭有回甘、茶有回甘、苦瓜有回甘 。
太躁动的人 , 慢不下来 。
心静的人 , 才品得出回甘 , 抵达从容 。
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图|原色茶陶 ?
我很喜欢汪曾祺的一句话:“酸甜苦辣咸 , 每个人都带着一生的历史 , 半个月的哀乐 , 在街上走 。 ”
行走街头 , 你回头看看 , 处处百人万相 , 各藏喜乐 , 皆怀甜苦 。
真正的生活其实是苦甜同生的 。
人生某个阶段里 , 我们吃过的苦 , 会转化成甜 , 苦也是一个过渡 。
但有时候甜又需要苦 , 才能衬托甜之珍贵 。
只有经历不寻常 , 才知道日常的珍贵 , 只有历经了清苦 , 才知道甘甜的幸福 。
是啊 , 尝尽人间苦 , 方知甜风味 。
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【苦瓜苦尽,回甘:爱吃甜的成年人,大抵内心都很浪漫忍耐虽苦,但结果很甜心急吃不到甜苦瓜唯有心静,才品得出回甘】
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