『』这才是夏天最受欢迎的凉拌菜，口感爽脆，开胃解腻，下酒又下饭

大家好，我是尹大力，夏天来了，天气是越来越热，一到这个时候，很多人可能老是没有胃口，平时也不知道吃什么，就想吃点凉菜，开胃又下饭。今天我就给大家分享一个非常简单的家常凉拌菜，非常简单的食材，调一个万能料汁，清脆爽口，是下酒下饭的不错选择。

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1：准备腐竹200克，黑木耳20克，腐竹用剪刀剪成3厘米长的小段，这样更容易泡软。腐竹和黑木耳用温水泡软，泡软后下入开水锅内煮30秒，然后捞出过凉水，控干水分放到一个干净的盆中。

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【『』这才是夏天最受欢迎的凉拌菜，口感爽脆，开胃解腻，下酒又下饭】2：准备一根黄瓜，清洗干净，用刀斜刀切成菱形块，切好放入碗中备用，香菜三根洗净，切成小段，放入碗中备用。

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3：接下来用来来调一个万能料汁，平时做凉菜，做蘸料都可以，小米椒2个剁碎，大蒜4瓣拍碎，放入碗中，浇上热油把大蒜和小米椒炸香，然后加入3勺生抽， 2勺陈醋， 1勺耗油，少于食用盐和少于的白糖搅拌均匀即可。

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4：把黄瓜放入腐竹中，倒入拌好的料汁，放入香菜段，在少来点香油，还可以放点炸熟的花生米，味道更佳，然后用筷子搅拌均匀即可。

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这样我们这道黄瓜拌腐竹就做好了，夏天来这么一盘，在来瓶啤酒，一天的疲劳立马就消散了一半了，关键是做法还特别简单，喜欢的朋友就做来试一下吧。

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