『』这才是夏天最受欢迎的凉拌菜,口感爽脆,开胃解腻,下酒又下饭
大家好 , 我是尹大力 , 夏天来了 , 天气是越来越热 , 一到这个时候 , 很多人可能老是没有胃口 , 平时也不知道吃什么 , 就想吃点凉菜 , 开胃又下饭 。今天我就给大家分享一个非常简单的家常凉拌菜 , 非常简单的食材 , 调一个万能料汁 , 清脆爽口 , 是下酒下饭的不错选择 。
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1:准备腐竹200克 , 黑木耳20克 , 腐竹用剪刀剪成3厘米长的小段 , 这样更容易泡软 。腐竹和黑木耳用温水泡软 , 泡软后下入开水锅内煮30秒 , 然后捞出过凉水 , 控干水分放到一个干净的盆中 。
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【『』这才是夏天最受欢迎的凉拌菜,口感爽脆,开胃解腻,下酒又下饭】2:准备一根黄瓜 , 清洗干净 , 用刀斜刀切成菱形块 , 切好放入碗中备用 , 香菜三根洗净 , 切成小段 , 放入碗中备用 。
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3:接下来用来来调一个万能料汁 , 平时做凉菜 , 做蘸料都可以 , 小米椒2个剁碎 , 大蒜4瓣拍碎 , 放入碗中 , 浇上热油把大蒜和小米椒炸香 , 然后加入3勺生抽 , 2勺陈醋 , 1勺耗油 , 少于食用盐和少于的白糖搅拌均匀即可 。
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4:把黄瓜放入腐竹中 , 倒入拌好的料汁 , 放入香菜段 , 在少来点香油 , 还可以放点炸熟的花生米 , 味道更佳 , 然后用筷子搅拌均匀即可 。
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这样我们这道黄瓜拌腐竹就做好了 , 夏天来这么一盘 , 在来瓶啤酒 , 一天的疲劳立马就消散了一半了 , 关键是做法还特别简单 , 喜欢的朋友就做来试一下吧 。
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