「」云南大理小木瓜炒肉，做法简单，好吃到要流口水啦

一年的夏天又要到了，在家里面待着我好闷呐。不禁想起去年也是夏天的时候，去了云南玩。云南大理的酸木瓜炒肉，实在是太好吃了！到现在我都想继续再吃这道菜。这不我就马上网购了几个云南大理小木瓜，在家里面又把这道菜做起来了。云南大理的酸木瓜一般在春季挂果，到夏天成熟。长出一个月的小木瓜，就可以吃了。小木瓜炒肉便是大理当地最常做的做法。木瓜不仅富含维生素而且口感不会太酸不会太甜，刚刚好。和肉类一起炒不仅味道很好，而且开胃保健，是春夏之交饭桌上的一道特色美食。即使人不在云南大理，也可以吃上大理的这道特色美食，是不是很开心呢？接下来我就介绍一下这道云南大理小木瓜炒肉，具体该怎么做。

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首先我们要准备好食材，必须是云南大理的小木瓜。如果实在没有条件买到，家附近卖的小木瓜，也可以买来试一试，然后准备猪后腿肉，大葱、干辣椒就可以了。

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第一个步骤呢，首先是把小木瓜洗净，切成一半。接着，我们把猪后腿肉洗干净，切成一片一片的，用淀粉拌匀，保持肉质的鲜嫩。下一步，把花生油放进锅里，等油温升高，放入干辣椒，炒出香味。把辣椒炒香了以后，我们再把刚才拌匀的肉片放进去炒至半熟，等到肉片刚刚好变色，就可以放入准备好的小木瓜，接着翻炒片刻炒均匀，最后一步就是放酱油和少许的食盐调味啦，然后再放入葱段炒熟就可以出锅啦。

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【「」云南大理小木瓜炒肉，做法简单，好吃到要流口水啦】为了不让这道菜太干，我一般会在炒的最后一步放一点水淀粉，接着炒半分钟左右再出锅，这样子炒出来的口感，会比干炒要更好吃一点，肉质会更加的鲜嫩。这道小木瓜炒肉，肉片嫩滑，还融入了木瓜的香味，口感酸爽，开胃可口，是春夏之交最好吃的东西啦。还没有吃过的小伙伴也可以马上试一试，绝对不会让你失望的。
虽然这一段时间大家都不能出门，但是我觉得也是一个好机会，让大家有机会在家里自己锻炼一下厨艺。这时候就可以看看全国各地有哪些特色美食，根据自己的情况买到合适的原材料，在家做一下，可以让自己每天有不一样的收获和快乐。还等什么呢？赶紧做起来吧！