_本文原题：投资7500万建造屠宰场 ， 集约化促产业转型 ， 肉类安全能否就此保障
俗话说 ， 猪粮安天下 。 长期以来 ， 畜禽屠宰加工是我国食物安全的基础产业和战略产业 ， 也是农村经济的支柱产业和农民增收致富的重要途径 ， 猪肉更是关系民计民生的重要副食品 。 当前 ， 我国正处于经济转型的重要时期 ， 随着社会生活方式和消费结构的升级 ， 传统屠屠宰和加工的弊端也逐渐显现出来 。
基础设施不健全、安全防疫不过关、肉类质量监管不过关等问题层出不穷 ， 再加上非洲猪瘟事件 ， 为全球畜禽屠宰加工厂上了生动的一课 。 为从源头上保障肉制品安全健康 ， 加快推进定点屠宰标准化建设和转型成为亟待解决的问题 。

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“集中屠宰、冷链配送、白肉上市”能够形成制度化、规范化、标准化的生产模式 ， 可以进一步加强畜产品质量安全监管 ， 同时也能在源头上确保肉类上市前的安全和畜牧产业健康 ， 让消费者吃的放心 。
据悉 ， 青海省海东市循化县总投资约7500万元投建牛羊定点屠宰场建设项目 ， 该项目分别建设肉牛、肉羊屠宰生产线1条 ， 年屠宰肉牛2.6万头、肉羊8万只 ， 对外出售600吨副产品 ， 还不包括熟食加工 。

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在屠宰生产线上锯骨机、砍排机、切片机等都是必不可少的机械设备 ， 肉类工厂的转型升级 ， 对这些机械设备的要求自然是高了很多 ， 7500万元资本的主要支出方向也是屠宰线上的设备购买 。 但是市面上这些设备质量参差不齐 ， 食品机械设备行业的水还是很深的 ， 一不小心就会踏入泥潭 ， 用高价格买残次品 。

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【设备投资7500万建造屠宰场，集约化促产业转型，肉类安全能否就此保障】

企业在购买食品机械设备的时候 ， 最好选择拥有自己研发工厂的公司 ， 这样不仅可以避免其他公司加价 ， 还能根据自身需求进行设备的定制 。 如果对设备性能有严格要求的企业 ， 可以选择德国进口设备 ， 国外设备在外观、质量、效果的精确度方面都是一把手 。

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但是国外设备涉及到沟通、海运、时差等方面 ， 如果不方便的话可以找中国区的独家代理 ， 肉类设备在国际市场都享有盛誉的是德国FOOD和VAKONA ， 他们中国区的独家代理是上海台乙 ， 对肉类切割设备有高标准高要求的可以留意看看 。 他们家的工厂也生产切菜机、清洗线 ， 工厂直发性价比很高 。

来源：(食品机械局)

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标题：设备投资7500万建造屠宰场，集约化促产业转型，肉类安全能否就此保障