深圳异乡人英子在家这样做麻辣小龙虾,和大排档一样好吃
天气渐渐热了 , 又到了吃小龙虾的最佳时期 。 二十世纪末 , 麻辣小龙虾受湖南卫视的传播而风靡全国 , 成为夜市大排档的经典小吃 。 现在人们对麻辣小龙虾的喜爱仍有增无减 , 出去吃太贵而且不卫生 , 还是自己在家自己做解解馋吧 。
本文插图
准备食材:新鲜小龙虾、姜片、大葱段、蒜、花椒、干辣椒、五香料(八角、桂皮、香叶、草果、陈皮)、香辣酱、白糖、盐、酱油、鸡精、白酒、啤酒
本文插图
做法:
1.挑选腹部爪上绒毛白净(干净水质养)的鲜活小龙虾(死的病菌多 , 毒素多) , 为了避免虾钳夹手 , 用剪刀先剪掉双钳(不要丢掉 , 留着一起煮) , 放在清水中泡一下(好冼)后 , 用手捏住小龙虾头部 , 翻过来 , 用牙刷把腹部刷干净 , 再用手掐住尾巴左右拧 , 断开后把虾肠子拉出来 , 用剪刀减去小龙虾三分之一头部 , 挖出虾胃(黑色囊状物体 , 别错手把虾黄去掉了 , 虾黄是好东西) , 再用流水轻轻冲一下备用 。
2.烧水开后加点白酒把小龙虾焯一下捞起晾干后 , 起锅放油 , 炸小龙虾至表面呈红色捞起(过油) 。
本文插图
【深圳异乡人英子在家这样做麻辣小龙虾,和大排档一样好吃】3.锅里留点油 , 依次下姜片、大葱段、蒜、五香料、花椒、干辣椒、香辣酱炒香后放小龙虾 , 加啤酒没过食材烧开 , 加盐、白糖、酱油、鸡精调味 , 转小火焖(龙虾壳厚 , 要焖久点才能入味) , 最后大火收汁即可 。
- 华联|华联城市230m2设计效果-现代简约风格案例赏析-深圳德派装饰
- 七娘山|1488抢购深圳桔钓沙莱华度假酒店套票~住豪华园景房+自助早晚餐+饮品+畅玩儿童奇妙世界多个项目!
- 时间网新闻news|全球首宗!深圳产医药产品获准在三国同期开展临床试验
- 公园|深圳新晋公园,0元拍照新打卡点,360度俯瞰城景
- 肿瘤的真相与误区|深圳十大高发癌症出炉!肺癌仅排第二,第一名为什么是它?
- 媛梦说旅游|最“良心”的城市,大部分景点不收门票,经济还比肩深圳
- 品尝深圳小吃|什么牌子的补水面膜效果好,补水面膜排行榜,BOKO排榜首
- 深圳潮生活官方|2000+㎡的「时尚宇宙母舰」“降落”福田!鞋控们的天堂来了
- 儿童节|深圳大龄儿童过节指南!还有蛇口游轮母港送出神秘大礼!
- 老太太【提醒】老人最怕“最后一摔”,98岁的深圳老太顶住了!