「」大虾这样做，香酥可口鲜汁美味，赶紧试试吧

大家好，欢迎来到金花美食。说起大虾小编就流口水，是不是很没有出息，大虾可是我的最爱哦。平时我都是蒸着吃或者煮着吃，清香可口，原滋原味的。如果你口味稍微重的话可以炸着吃，同样很美味。今天小编就给大家分享一个新做法，不蒸也不煮，哈哈就是炸。不是直接放油锅、也不是裹面包糠，而是裹上胡萝卜丝和芹菜叶这样的时蔬一起炸，焦香鲜美之余，还有一些时蔬的清香。下面就跟着小编学起来吧。
【「」大虾这样做，香酥可口鲜汁美味，赶紧试试吧】

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第一步，准备所需要的食材：芹菜一把，胡萝卜半个，大虾一斤，食盐、吉士粉、淀粉、面粉、胡椒粉和料酒适量，牙签若干个，食用油备多点。

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第二步，把芹菜叶摘下来洗干净放盘中备用，胡萝卜洗净切成薄片、再切成细丝放在盆中加入食盐腌制十来分钟，杀一下胡萝卜里面的水分，使胡萝卜丝变软。

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第三步，大虾用牙签从虾背的第三关节处挑去虾线，然后用剪刀剪去虾须，把虾肉和虾头分开。然后剥去虾壳、把虾肉从腹部切上几刀，不要切断。

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第四步，把虾头和虾肉分贝放在盆中，然后各放入适量食盐各、胡椒粉、料酒，再用筷子搅拌均匀腌制十五分钟。腌好以后，在虾头里面放入吉士粉适量搅拌均匀。

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第五步，另外拿一个小盆，放入适量淀粉、面粉、吉士粉（凭感觉放的），然后倒入少量的清水搅成面糊、搅到没有小面疙瘩为好。再把胡萝卜丝和芹菜叶沥干水分，放在面糊里面拌匀备用。

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第六步，锅内烧油、油温四成热时，把虾肉裹上一层蔬菜放入锅中，油温不能太高避免炸糊，全部裹好放入锅内以后，用勺子轻推翻动虾肉，防止粘在一起。中小火炸制三分钟左右，虾肉已经金黄酥脆，捞出虾肉控油备用。最后放入虾头，中小火炸制一分钟左右，倒出虾头控干油。

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第七步，最后把虾头和蔬菜虾肉整齐的摆放在盘中就可以食用了，这道做法简单，色香味俱全的蔬菜炸虾就做好了。喜欢吃大虾的可以试一试哦。