爱美食到连起夏季此菜比肉还好吃，也是烧烤必点项，搭配着啤酒，爽口开胃

已经五月了，天气越来越热，新鲜毛豆也该安排上了。毛豆是一款很好吃的食物，不仅可以煮着吃，炒着吃，都会是饭桌上备受欢迎的美食，尤其是在吃烧烤的时候，那肯定是大家的必选项，配着啤酒吃，爽口开胃，很是刺激。
入夏时节，让我们来一份凉拌毛豆过过瘾吧，做法简单，口感清爽，和这个季节再搭配不过了，动手做做吧，集美们~

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【所需食材】
毛豆适量、花椒、蒜适量、生抽适量、醋适量、香油、辣椒油、白糖1勺、八角2个、香叶几片
【做法】
【爱美食到连起夏季此菜比肉还好吃，也是烧烤必点项，搭配着啤酒，爽口开胃】

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1、首先准备好所有食材。

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2、毛豆剪去两头，并用盐水侵泡数分钟后洗净，以便于入味。

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3、锅中放适量的水烧开，倒一点食用油和盐，八角和香叶，再将毛豆倒入沸水中，敞开盖子煮8分钟左右断生，试一下软硬度自己喜欢就好，煮好后把毛豆马上浸在冷水中，迅速降温保持毛豆的口感。

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4、锅中倒入食用油，油热下放入花椒炒香，炒香之后去掉花椒，保留花椒油。

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5、再放入辣椒和蒜，转小火炒香。

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6、倒入生抽和白糖烧热后关火，调料的多少根据个人口味加减。

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7、把沥干水的毛豆放进锅里拌匀即可，放入冰箱冷藏一段时间就可以享用啦，调料的味道全进去了，口味更佳。
夏天吃这一道菜是非常好的哦，尤其是和搭配着啤酒一起吃，爽口开胃，很是刺激，每次烧烤必点的菜品之一哦。现在正好五月，也是它上市的时候，趁着新鲜，赶紧动手做起来吧，让自己也过过瘾。