[]美食食谱：炝拌海带丝、野山椒炒鸭肉、护心肉炒尖椒、番茄鱼片

【[]美食食谱：炝拌海带丝、野山椒炒鸭肉、护心肉炒尖椒、番茄鱼片】嗨，大家好，我是二姐，小的时候大姐会出去干活，而我作为二姐就要在家里做饭给我的妹妹们，一来二去呢，也就喜欢上了美食，小的时候家里穷，吃不上特别好的东西，现在不一样了，家家户户的富起来了，餐桌上的美食也变得丰富多彩了，今天呢，我就给大家介绍几种家常菜的美食做法
炝拌海带丝

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做法：
1.鲜海带洗净，切成细丝；胡萝卜切细丝
2.鸡胸肉切细丝；大蒜压成泥
3.锅中入水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；捞出所有原料，控水
4.立即放入冰水中过凉；捞出沥干水分
5.放进大碗，加入蒜泥；再加入糖、醋和盐，拌匀
6.小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；趁热倒入凉菜中
7.立即加盖，焖3至5分钟；再次拌匀即可
野山椒炒鸭肉

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做法：
1.鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干
2.茭白2根洗净切成薄片
3.把鸭脯肉连皮切成薄片，用盐、五香粉和料酒腌制片刻
4.大蒜切片，大葱切段
5.野山椒切成小段（这可是老妈自己泡的山椒）
6.锅中放油烧热，下入花椒、葱段、蒜片、野山椒煸炒出香
7.下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色
8.倒入切好的茭白片，调入1勺老抽， 1勺生抽继续大火煸炒
9.调入蚝油，盐炒到茭白稍软即可
护心肉炒尖椒

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做法：
1.提前煮熟护心肉
2.切成片
3.锅中放油炒胡萝卜片和葱花
4.放入护心肉
5.放生抽
6.放入尖椒
7.放入精盐和味精调味
8.炒均匀即可
番茄鱼片

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做法：
1.草鱼收拾好，片下一面鱼肉，用刀将腹部地大刺片去
2.切成大片，放入碗里，加食盐和干淀粉，腌制15分钟入味
3.锅内倒入植物油，烧至五成热，鱼肉放进去炸至金黄，捞出
4.锅留底油，下姜末和蒜末炒出香味
5.倒入西红柿炒至软烂成汁，加入番茄酱
6.加入少许米醋、少许食盐炒匀，用水淀粉勾芡
7.倒入炸好的鱼片，快速翻炒均匀，撒入香葱末即可出锅
今天的食谱就介绍到这里，如有不足之处，还请大家多多指教，喜欢美食的朋友，帮忙点赞转发，关注我每天分享美食食谱，给您不一样的美食推荐，最后祝大家，身体健康，阖家幸福