美食控木木望梅止渴：源于中国的青梅，却成了日本人的最爱

望梅止渴的故事源于曹操的机智，由此也让梅子在我们脑海中留下了深刻的印象。
青梅起源于中国，但是在日本却更受欢迎，有人好奇，酸酸甜甜个头小小的青梅究竟为何能让日本人那么喜欢呢？我们一起来了解一下！
青梅应该是在唐朝时传入日本的，相传当时治好了天皇的病，因为青梅含有丰富的苹果酸和天然有机酸，对于缓和人们的肠道疾病有效果，所以倍受推崇，它被认定为健康的食物。

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日本对于青梅的食用方式非常多样，有梅干、青梅泡饭、青梅酱、青梅饮料等，但是其中最出名的还有青梅酒。
其实，我国对于青梅的吃法也是花样百出，有青梅果脯，当然也有青梅酒。青梅酒为什么深受很多人的喜爱呢？我们来一探究竟！青梅酒
五月份正是酿青梅酒的好时节，也是春末初夏季节，天气温度都刚好合适。酿造青梅酒也是有讲究的，我们一起来看一下酿造过程吧！

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第一步：将买回来的或者现摘的青梅清洗干净，然后用盐水浸泡两个小时，可以去除青梅表面的鞣酸。

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第二步：将青梅蒂去掉，把表面有损坏的青梅捡出来，因为泡酒，所以必须保证所有的青梅都完好无损以免发生霉变。清理之后将青梅晾晒干，确保表皮无水分。

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第三步：准备好白酒、晒干的青梅和黄冰糖以及一个玻璃容器就可以开始酿了。比例为1：1：0.7 ，把青梅铺一层就放一层冰糖。这个比例酿出来的青梅酒比较适合女孩子，有一些甜，如果不太喜欢甜的，可以减少冰糖的比例。

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青梅酒小贴士：
1、将开口密封住然后放在通风处，冰糖过一晚就会融化，通常放置3个月就可以开饮了。
2、选择梅子和白酒也有要注意的地方，青梅选表面光滑无斑的，有斑斑点点的青梅酿酒味道会很涩；白酒作为基础，一定要选对，日本人酿青梅酒有其独特的技巧，关键在于白酒的选择。一般选择30-40度清香型的白酒，味道刚好。

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结语
【美食控木木望梅止渴：源于中国的青梅，却成了日本人的最爱】其他没用完的青梅，我们可以做果脯或者是果酱，相信一定会让小朋友们喜欢的。在提前青梅时，总会想起杨幂代言的溜溜梅广告，这是一款将多款梅子集中的产品，酸酸甜甜可以尝试哦！