『』西安同款肉夹馍，一样的好吃，赶紧动手吧

听说西安的大唐不夜城很火，灯火阑珊，璀璨夺目，流光溢彩，而且古韵十足，长安依旧。那么有谁想到了与西安的不夜城一样有着悠久历史的的肉夹馍呢？肉夹馍是古汉语"肉夹于馍"的简称，（这大概是很多人想的为什么是肉夹馍而不是馍夹肉的原因吧）中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。陕西地区有使用白吉馍的"腊汁肉夹馍"、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍（这种馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。这么有名的肉夹馍你吃过了吗？没去过西安也不要紧，在家就可以肉夹馍，跟我一起做起来吧！
【『』西安同款肉夹馍，一样的好吃，赶紧动手吧】

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潼关肉夹馍
（番外：有一次去西安游玩吃到了正宗的肉夹馍之后。对那个味道一直很是怀念，这次在家孩子也想吃肉夹馍（想念那个味道了），果断安排上）。
准备食材：面粉五百克，酵母五克，一勺白糖， 300克温水。

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炖肉料包一份：八角1颗、陈皮2块、桂皮1小块、香叶3片、肉豆蔻1颗、生姜一小块、丁香10粒、花椒20粒、白芷2块。
操作步骤：
第一步：用筷子将面粉搅拌成碎片雪花状，再用手揉成光滑的面团，将面团放到温暖的地方，封上保鲜膜发酵至两倍大，将它们揉成大小相等的机子，继续发酵；

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第二步：将牛肉冷水下锅焯水三分钟捞出来，另外起锅烧水把肉放进去放入葱，姜，花椒，八角，白芷，桂皮，陈皮，香叶，还有干辣椒。再放酱油，蚝油多放一点老抽放适量的盐和白糖，盖上盖子，小火焖40分钟。
第三步：取一个面机擀成牛舌状从中间对折，然后卷起来再压平，擀成饼状。电饼铛不用刷油将擀好的面饼放入电饼铛盖上盖子，烙饼子烙至一面儿鼓起翻面儿了（每一面烙两至三分钟就可以了），按一下，并迅速回弹就可以出锅了。

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第四步：把牛肉青椒香菜全部剁碎，把烙好的馍用刀从中间划开，这时候可以肆无忌惮的加肉了。再加入一勺卤汤汁好看又好吃的肉夹馍，就这样完成了。
常规的做法，好吃的肉夹馍就完成了。西安同款肉夹馍，你有没有心动呢？