彩姐美食汇夏天的必需品,清淡又美味的凉面,真的很不错



彩姐美食汇夏天的必需品,清淡又美味的凉面,真的很不错
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今天给大家介绍了一道美食 , 凉面 。 对于饮食 , 在不同季节都有不同的流行 。 比如在夏天 , 那一定是凉皮米皮为主 , 其实还有凉面 。 在夏天温度太高 , 很多人都会没有胃口 , 不想吃肉类 , 也不想吃过于油腻的东西 , 但是漫漫长夏 , 总不能一直这样没胃口 , 不想吃饭 , 所以清淡的饮食就成了夏天的必需品 。 今天给大家介绍的凉面 , 它虽然是清淡的食物 , 但它可一点也不输冬天的鱼 , 肉 。 凉面中特别制作的酱汁 , 带给你的是不是上学时期的味道 , 记得我在上初中的时候 , 家里学校比较远 , 中午就在食堂吃 , 那时候中午基本上都是吃凉面 , 因为好吃又顶饿 , 凉面的面 , 它可不是向拌面里的面一样 , 它比较细 , 而且很有劲道 , 每次吃凉面 , 我都感觉自己的形象没了 , 因为那个面太劲道了 , 而且还特别细 , 我总是一口吃好多 , 满满的一口 , 真的好好吃啊 。 下面就给大家介绍一下凉面的做法 , 这样在家你也能吃饭美味的凉面了!

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首先准备好食材:(面条一定要筋道 , 可以自己提前做 , 也可以从外边买) , 蒜末 , 辣椒面 , 熟芝麻 , 葱花 , 花椒粉 , 油生抽 , 陈醋 , 半勺盐 , 黄瓜丝 , 香菜 , 花生 。
步骤
第一步:向盆中倒入食用碱 , 面粉 , 盐 , 和成面团后醒面30分钟左右 , 继续揉 , 然后将面团一分为三 , 放入压面机中制成面条 , 将面条煮熟 , 煮好后捞出 , 然后用冰水冷面 , 并放在一旁备用 。
第二步:然后取一个碗 , 向里面加入一勺蒜末 , 一勺辣椒面 , 一勺熟芝麻 , 一勺葱花 , 一勺花椒粉 。
第三步:把油倒入锅中 , 热好后 , 直接向碗中淋上热油 , 然后再加入一勺生抽 , 两勺陈醋 , 一勺白糖 , 半勺盐 , 搅拌均匀 。
第四步:将花生去皮 , 并且压成碎末状 。 (我认为花生米是凉面的灵魂 , 可以根据自己的喜好掌握 , 放入花生米的多少)然后将搅拌好的酱汁倒在凉面上 , 并且加入黄瓜丝 , 香菜 , 搅拌均匀即可 。

彩姐美食汇夏天的必需品,清淡又美味的凉面,真的很不错
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【彩姐美食汇夏天的必需品,清淡又美味的凉面,真的很不错】好了 , 到这里我们的凉面就做好了 , 尝尝还满意吗?凉面的做法还有好多种 , 比如红油凉面 , 鸡丝凉面 , 酸辣凉面等 , 你可以根据自己的喜好 , 做自己比较喜欢吃的种类 。 这样美味又简单的凉面 , 必须要安排的明明白白呀!