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茼蒿又称蓬蒿、蒿菜、菊花菜等 ， 为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物


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叶互生 ， 长形羽状分裂 ， 花黄色或白色 ， 与野菊花很像


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茎叶嫩时可食 ， 亦可入药


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在中国古代 ， 茼蒿为宫廷佳肴 ， 所以又叫皇帝菜


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茼蒿有蒿之清气、菊之甘香


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【『』常吃茼蒿菜，却不知花也很漂亮啊】历史传说：杜甫一生流离颠沛 ， 疾病相袭 。他在四川夔州时 ， 肺病严重 ， 眼花耳聋 ， 生活无着 。于是在56岁时抱病离开夔州 ， 到湖北公安 ， 当地人民做了一种菜给心力交瘁的杜甫食用 。用茼蒿、菠菜、腊肉、糯米粉等制成 ， 杜甫食后赞不绝口 。为纪念这位伟大诗人 ， 后人便称此食为“杜甫菜”

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