香辣小鱼仔
【我是小厨娘香辣小鱼仔的家常做法，简单易学，香辣可口，好吃到停不下来】

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食材：小鱼干、豆鼓、生姜、大蒜、花椒、白芝麻、辣椒面、油炸花生米
做法：
1、将小鱼干去头洗净 ， 用温水浸泡半小时后捞出沥干；生姜、大蒜切成末备用 。
2、热锅不放油 ， 把芝麻炒香盛出备用 。
3、起锅烧油 ， 把花椒放入锅中炒香 ， 然后捞出不要 。
4、放入沥干水的小鱼干炸至表面金黄后捞出 ， 放入姜、蒜、辣椒面、豆豉炒香 。
5、把炸过的小鱼仔再次放入锅中翻炒 ， 放入一小勺水转大火收汁 ， 最后撒上芝麻、油炸花生米翻炒均匀即可 。


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