【】蘑菇搭配西兰花,营养吃出来
今天和大家分享的这道西兰花炒蘑菇 , 就是值得推荐的一道养生食谱 。西兰花中富含维生素C、蛋白质、矿物质和胡萝卜素等 , 特别是维C的含量远高于普通蔬菜;而蘑菇素有“食用菌之王”的美称 , 高蛋白、低脂肪 , 且富含膳食纤维、维生素B族、维生素E和铁、锌、硒等多种元素 , 营养美味 。
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1、准备好西兰花、口蘑、胡萝卜、大蒜、植物油、蚝油、生抽、糖、食盐 。将蘑菇洗干净后 , 去掉梗切块点 。胡萝卜一根 , 削完皮洗干净后切成小块;大蒜用刀拍烂 。西兰花去梗后掰成小块洗净 , 沸水中焯一分钟 , 捞出来在凉水中过一边 , 沥干水分备用 , 这一步可以使得西兰花色泽鲜艳又不失清脆口感 。
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2、用一大勺生抽和一大勺蚝油混合 , 加入2勺清水搅拌均匀做成调味汁 , 再准备好食用油、糖、盐 。在炒锅内倒入一勺植物油 , 当油烧热后 , 开始倒入蒜片爆炒出香味后 , 接着再放入胡萝卜块翻炒均匀 。
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3、等炒到过了一分钟后开始倒入蘑菇下去炒 , 开始慢慢倒调料汁翻炒均匀 , 接着倒入西兰花下锅 , 加入少许糖和盐调味 , 翻炒均匀后一分钟即可出锅 。
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【【】蘑菇搭配西兰花,营养吃出来】别看是一道素菜 , 但却营养又好吃的养生菜 , 非常的简单做法 。
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