『米妈美食记』明天立夏,最该吃的菜就是它,自带清香,简单一炒好吃又下饭



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明日立夏 , 这菜再贵也别省 , 清香好吃又下饭 , 家人常吃身体棒!
时间飞逝 , 一转眼明天就迎来了立夏 , “立夏”是24节气里的第7个节气 。 立夏的到来 , 代表着季节的转换 , 天气逐渐变热 , 饮食上要荤素搭配 , 营养更均衡 。
在日常生活中 , 对于肉食主义来说 , 我们的饮食绝对是离不开吃肉的 , 鸡肉、猪肉、牛肉、鸭肉、鱼肉…各种肉提供不同的营养 , 也是很多蔬菜没有的 , 优质蛋白质、脂肪等成分 , 想要强壮的体魄 , 饮食里的荤素搭配都必须合理规范 。 家常菜里面也经常都是各种肉菜和蔬菜混搭拼凑 , 身体需要摄入这些养分才能保证正常的运作 。 香芹炒牛肉就是一道集美味与营养并存的家常菜 , 香芹是一种自带芳香蔬菜 , 降压、抗氧化的时蔬 , 而牛肉的蛋白质和氨基酸 , 也最适合人体吸收 , 适当的食用能够强身健体 , 虽然价格上小贵 , 但是胜在营养 , 贵也要吃 。

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平时大家炒牛肉的时候总会担心一个问题 , 就是一不小心就把牛肉给炒老了 , 那样的口感就不好吃了 , 完全可以打消这个顾虑 , 分享的这道香芹炒牛肉这样做 , 保证炒出来的牛肉不老、不干也不柴 , 芹菜脆嫩爽口 , 牛肉呢口感鲜香又软嫩 , 美味下饭 , 荤素的合理搭配也让人吃起来感觉到十分的开胃!做法很容易 , 但是味道真的不简单 , 家里人嘴馋就是这道菜 , 隔上一些天就会要求我给做一回 , 营养高 , 味道棒 , 家里的孩子特爱吃这道香芹炒牛肉 , 筷子总停不下来 , 次次都会光盘行动!

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【香芹炒牛肉】
食材:牛肉、香芹、蒜苗、姜、小米辣
调料:生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、白糖

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做法:
1、牛肉垂直纹路切成薄片 , 放碗中 , 加入一勺生抽 , 一勺料酒 , 一勺淀粉 , 半勺白糖 , 用手抓匀 , 再淋上一勺花生油 , 锁住牛肉的水分 , 腌制10分钟备用 。

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2、香芹的叶子摘掉 , 把它清洗干净 , 再把香芹给切小段 , 蒜苗洗净 , 也切小段备用 。

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3、锅里放油 , 放姜丝 , 小米辣爆香 。 不吃辣可以不放小米辣 , 放点辣椒更开胃好吃 。

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4、下入牛肉 , 快速翻炒 , 炒至8成熟 。

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5、再加入香芹和蒜苗 , 大火快速翻炒 。

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6、炒至香芹和牛肉都断生 , 加入一勺蚝油 , 少许盐 。

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7、翻炒均匀 , 大概30秒就可以关火盛出了 , 放了蚝油 , 不需要炒太久 , 以免会糊锅 。

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炒好啦 , 开吃吧!做道场简单又好吃 , 营养又下饭 , 赶紧试试吧!

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