阿超说美食@只有豆腐也能做出美味,麻婆豆腐你值得拥有,一口下去,麻辣鲜香
中国的餐饮文化博大精深 , 有时候制作美食不需要太多的食材 , 也不需要高端的食材 , 最普通的食材 , 也能做出极致的美味 。 就比如我 , 想要做菜 , 却发现家中只有2块豆腐 , 那就做一道麻婆豆腐吧!
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麻婆豆腐
麻婆豆腐材料:豆腐2块 , 豆瓣酱、食用油、小葱、辣椒粉、地瓜粉、花椒粉 。
调味料:盐、味极鲜、白糖、料酒、食用油 。
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【阿超说美食@只有豆腐也能做出美味,麻婆豆腐你值得拥有,一口下去,麻辣鲜香】
麻婆豆腐
制作方法:
①把豆腐切成大小差不多的豆腐块 , 小葱折断 , 切成葱花和葱白 , 地瓜粉倒入碗中 , 加入适量清水 , 加入糖、盐、料酒、味极鲜搅拌均匀 。
②锅内热油 , 油温7成热 , 放入葱白爆香 , 香味出来后加入豆瓣酱、辣椒粉、地瓜粉翻炒均匀后加入豆腐块 。
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麻婆豆腐
③3分钟后倒入搅拌好的芡汁 , 改成小火慢熬 , 用锅铲把芡汁均匀地舀在豆腐上 。
④芡汁变浓稠 , 覆在豆腐上以后直接装盘 , 往豆腐上撒一些葱花和花椒粉即可 。
小提示:如果有红辣椒可以把辣椒粉替换掉 , 再加入蒜瓣 , 香味会更佳 。
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