「葱花饼」原创 面粉别只蒸馒头,教你做好吃的葱花饼,不揉面不擀面,太香了
_本文原题:面粉别只蒸馒头 , 教你做好吃的葱花饼 , 不揉面不擀面 , 太香了
心中有光 , 慢食三餐!大家好 , 我是美食原创作者:家尤菜菜 , 喜欢我的家常美食 , 欢迎你关注我 。 希望我的美食分享能给大家带来好的体验 , 并对你能有所帮助!五一节日快乐 , 菜菜又给大家分享好吃的啦 。 面粉别只蒸馒头了 , 教你做好吃的葱花饼 , 不揉面不擀面 , 筷子搅一搅 , 这样做出来的美食比面包还好吃 。
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今天做的这款面食是肉末葱花饼 , 做法简单 , 不用电饼档 , 只要普通的平底锅也能做出又香又脆的发面饼 。 很多朋友说 , 做发面类型的美食 , 真的是太软太粘手了 , 看起来简单做起来难 。 其实如果能把握好技巧 , 是完全没有问题的 。 我做的这款发面葱花饼就是手不碰面 , 筷子搅一搅 , 挤一挤到锅里就可以煎的 。 大家学会了 , 也可以举一反三用这个方法 , 另外用木薯粉加点泡打粉或者小苏打也能做出好吃的发糕 , 松糕等 。 话不多说 , 下面就是详细的步骤说明 。
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【肉末葱花饼】
准备食材:面粉300克 , 酵母3克 , 温水240ml,玉米油30克 , 猪肉150克 , 蚝油10克 , 鸡粉1克 , 食盐1克 , 葱花30克
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【制作过程】
1、盆中加入300克的面粉和3克酵母 , 另外再加入240ml的温水 , 用筷子将面团搅一搅 。 (食材的用量 , 大家最好用电子秤来秤好 , 面糊不能太干也不要太湿)
【「葱花饼」原创 面粉别只蒸馒头,教你做好吃的葱花饼,不揉面不擀面,太香了】
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2、接着加入30克的玉米油进行搅拌均匀 , 这一方法能让发起来的面粘性减少下锅时好操作 。 (做面食尽量用玉米油 , 它没有什么味道 , 比用花生油还好)
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3、然后用保险膜盖住面 , 将面醒发至2倍大小 。
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4、将猪肉150克 , 蚝油10克 , 鸡粉1克 , 食盐1克放入碗中腌制10来分钟 。
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5、再接着将腌好的肉末和切好的葱花倒入面糊中搅拌均匀 。
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6、取一个一次性手套套在杯子上 , 挑起面糊放入杯子中 。 家里做蛋糕的裱花袋会比用一次性手套更好操作 。
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7、锅里油温热之后 , 手套剪个口 , 将面糊挤到锅里 。
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8、用小火将肉末葱花饼煎至定型后 , 再翻面 , 直至双面变金黄熟透后即可出锅 。
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【菜菜说小贴士】
1、今天做的这款是猪肉馅的葱花饼 , 大家也可以换成牛肉馅的也非常的好吃 , 不过牛肉要比猪肉贵些 , 哈哈 。
2、想要早上起床就能吃到热乎乎的早餐葱花饼 , 你们也可以头天晚上搅好面 , 放在冰箱冷藏里 。
3、如果大家喜欢非常蓬松的葱花饼的话 , 也可以在这配方的基础上加上2克的小苏打 。
感谢大家的阅读 , 本图文均为“家尤菜菜”原创 , 盗用必究 , 感谢您们的支持与鼓励!
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