『小点儿的厨房妈妈』鸡蛋这样做，麻辣鲜香，分分钟轰炸味蕾，比卤蛋过瘾，口味超出彩

这是一道超级有魅力的辣味炖鸡蛋，颜值满分，色泽红亮，辣味充足，酱味喷香。

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虽然辣的程度分分钟轰炸味蕾，甚至感觉都有点变态辣了，但对于无辣不欢的人而言，伴一碗米饭，那真的是超过瘾超满足呢！

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这道菜，我们让鸡蛋做了主角，配菜精心选用了双色辣椒，再经过辣酱与其它调味料佐之，一道简单又不失风味的米饭好伴侣就出炉了。
食间，似乎又找到了除卤蛋之外的又一道鸡蛋美味，喜欢，就盘起来吧！

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比卤蛋更过瘾的香辣炖蛋
【所需食材】
食材：6个鸡蛋，灯笼青辣椒几个， 1个青辣椒， 1个小米辣。
调料：矿泉水150毫升，芝麻1汤匙，酱油2汤匙， 1大勺韩式辣椒酱，少许盐，花椒粉。
如果喜欢，还可以加入1个八角，少许桂皮，香叶，会更香。
【制作流程】
1、先煮鸡蛋。

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鸡蛋冷水入锅，水中加入少许盐和醋，煮11~12分钟左右就完全熟了。之后，将熟鸡蛋捞入冷水中浸泡冷却， 5分钟后去皮。

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随后，再将2个鸡蛋对半切开备用，其它的囫囵放着就好，颜值会更高。
2、准备配菜。

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任何一道菜肴的配菜都绝对不是配角，这里，我们选用了一些不太辣但却有香味的灯笼椒。

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另外，还切了一个小米辣。感觉这道菜里用到了好几样辣椒，真的是无辣不欢者的饕餮美味啊。
3、调辣汤。
矿泉水倒入锅中，然后，放入酱油2汤匙，韩式辣椒酱1大勺，少许盐，花椒粉，做成酱汁。

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4、汤烧开后，加入红辣椒增色提味。不过，这里的青辣椒圈是完全可以省略的。

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5、辣椒炖偏软之后，加入之前准备好的鸡蛋。

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炖鸡蛋的时候，顺便舀起汤汁淋一淋，这样会更加入味。

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慢慢地，鸡蛋的颜色会逐渐变深变红亮，汤汁也会变得粘稠起来这时候，要注意控制好火候。

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6、如果喜欢，还可以淋上一点香油，再把它炖一下。

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7、最后，把芝麻撒进去。然后出盘时，先在盘子里放上辣椒，再把鸡蛋捞在上面，最后把调料均匀地浇在鸡蛋上。和盘底周围即可。分页标题

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如此，一道香辣过瘾同时又充满着酱香味的鸡蛋炖双椒就出炉了。不得不承认，吃起来真的很辣，但感觉很特别。
如果再加少许糖提鲜，就有点像炒年糕的汤了。不过，我们在这里放了麻麻的花椒，味道更加出彩。

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饭后叨叨叨
话说，这道菜是从别人那里学来的，其实刚开始也是半信半疑，但做出来以后，发现真的很好吃。简而言之，好不好吃，最终还需要亲自尝试了才知道。
不过，我更喜欢这道菜里的辣椒，吃完鸡蛋后会有一种发涩的感觉，但配上辣椒吃就特滋润了，口感也被协调的很好了。

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一咬鸡蛋，汁还就出来了，真的太好吃了！还有一点不得不提的是，可能这道菜在家里首次上桌，特有新鲜感，所以那天瞬间噼里啪啦地就结束了一顿饭，哈哈！
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