『小小谈健康』大蒜百利唯有一害，这样吃毒性赛砒霜，再不注意眼就瞎了

大蒜营养成分丰富，大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。接下来就跟51养生网小编一起来看看吧。
大蒜还能抑制致癌物质在人体内的合成，而且对癌细胞有直接杀伤作用。大蒜抗癌的主要功能成分是大蒜素、有机锗和硒。大蒜素通过提高恶性肿瘤患者的淋巴细胞的免疫功能而起到抗癌的作用。
蒜有百利唯有一害
有谚语说：蒜有百利，唯有一害，伤目。长期过量食用大蒜，会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以，凡事讲究一个“度” 。科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了。蒜虽小，多吃无益。由于发挥杀菌作用的大蒜素，遇热遇咸会很快失去作用，所以最好不放盐生食。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，在空气中放置10~15分钟再食。

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那么大蒜都有哪些功效和作用呢？如何健康的吃大蒜呢？今日小编带大家认真的学习下，吃大蒜吃出健康好身体！
1.它含有强有力的抗氧化剂
大蒜最有力的营养成分也赋予了它独特的味道。当你感受新鲜大蒜给味蕾带来的刺激的同时，你的身体将摄入了一种叫做大蒜素的化合物。大蒜素是一种非常强大的抗氧化剂，几乎可以立即破坏自由基。自由基是大多数问题的根源，从早衰到癌症。每天咀嚼生蒜能中和这些自由基，以免对身体造成伤害。
2.它能降低血液胆固醇水平
低密度脂蛋白是一种不好的胆固醇。血液中高水平的低密度脂蛋白会导致动脉斑块的形成。这会阻碍血液流动，给动脉壁造成巨大的压力。这种疾病被称为动脉粥样硬化，是极其危险的。它会损害血管，增加血压，使人更容易患心脏病。最近的研究表明，生大蒜中一些化合物能降低低密度脂蛋白水平和总胆固醇水平。每天咀嚼生蒜可以降低胆固醇水平，降低患心脏病的风险。

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3.它可以防止癌症
大蒜有两种预防癌症的方法：第一种方法是对抗能引起细胞突变的自由基，第二种是抑制癌细胞的生长。多个实验室研究发现，当老鼠服用高剂量的大蒜化合物时，肿瘤的大小开始缩小。虽然生吃大蒜有助于对抗各种癌症，但它在预防和治疗乳腺癌、结肠癌和前列腺癌方面尤其有效。作为预防癌症的健康生活方式的一部分，在饮食中加入生大蒜是个好主意。
4.它能防止过度的凝血
血液过度凝固会导致中风或心脏病发作。大蒜含有防止血液细胞聚集在一处的化合物，从而防止凝血。由于大蒜可以作为一种天然的血液稀释剂，如果你正在服用血液稀释剂，它可能是有害的。如果是的话，在决定吃新鲜大蒜之前咨询你的医生。

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