「」高颜值好喝的奥利奥奶盖茶配方解锁,再也不用排队去买啦
高颜值好喝的奥利奥奶盖茶配方解锁 , 再也不用排队去买啦
我是小C!用柴米油盐烹饪菜肴 , 陪你走过三餐四季 。
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这些日子不知道怎么特别嘴馋奶茶 , 但是每次喝了一杯之后就会后悔 。后悔太甜 , 香精添加太多 , 总感觉脂肪又多了 。想着这些外加的因素 , 所以一直想喝的奶茶从此无缘了 。记得2月份的时候 , 宅家嘴馋奶茶 , 点了两种不同口味的 , 还是大杯的 。那一次终于解馋了 , 但是始终不喜欢里面的珍珠 , 总觉得外面的奶茶里的珍珠和自己做的口感不一样 。
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其实 , 我并不太喜欢珍珠 , 但是自己学会了以后 , 想喝奶茶都在家煮 , 自己做的珍珠口感Q弹 , 而且好吃 。但是也是经历过几次失败 , 最开始做珍珠 , 浪费了大半袋木薯粉 。当时直接用温水来混合面粉 , 会和会不成型 , 简直是一滩面泥 。后来才知道正确是方法 , 应该是用开水和面 。这样是制作出来的面团才能更好的操作 。
年初的时候 , 家里买了不少饼干 , 尤其是奥利奥饼干 。打开抽屉看着还有不少袋 , 正好最近想喝奶茶 , 于是决定做一款奥利奥奶盖茶 , 解解馋的同时还可以消耗饼干 。
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【奥利奥奶盖茶】
【准备食材】
奶茶:
牛奶250g 红茶5g 细砂糖10g 水50g
奶盖:
淡奶油150g 细砂糖10g
珍珠:
木薯粉50g 红糖20g 水45g
装饰:
奥利奥饼干适量
【「」高颜值好喝的奥利奥奶盖茶配方解锁,再也不用排队去买啦】【制作步骤】
1、煮奶茶 , 水和茶叶先放入锅中 , 小火先煮5分钟 。
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2、茶色变浓后 , 加入牛奶和细砂糖 , 继续煮15分钟 , 然后放置一旁静置一会儿 。
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3、红糖加入水煮沸腾后 , 立刻关火 , 将木薯粉加入锅中 , 迅速搅拌混合至无颗粒 。
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4、撒上一些木薯粉 , 将面团揉至光滑 , 切成若干个面剂 , 然后搓成一个个珍珠 。
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5、再撒上一些干木薯粉 , 防止珍珠黏在一起 。
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6、锅中加入适量的水 , 沸腾后加入珍珠煮至熟透 , 浮至表面 。捞出过冷水待用 。
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7、奶茶过滤茶叶 。
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8、奥利奥饼干去掉夹心 , 压成饼干碎 。
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9、淡奶油加入细砂糖打至浓稠的状态即奶盖 。
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10、珍珠装入杯中 。
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11、倒入奶茶 , 再加入奶盖 , 最后撒上奥利奥饼干碎就可以啦 。
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一杯高颜值的美味奥利奥奶盖茶 , 在家就能轻松制作 , 学会了再也不用排队去奶茶店买 。而且不加香精和防腐剂 , 吃得健康和卫生 。还可以一次性做一份超大杯 , 一次性喝个够 。
小贴士:
1、制作珍珠 , 木薯粉半烫熟是最好的状态 。水沸腾后 , 立刻光火 , 快速混合木薯粉 。切记不要用温水和一直加热来混合木薯粉 。
2、红糖可以用黑糖来替换 。
3、煮好的奶茶最好让茶叶在奶茶水里浸泡一会儿 , 这样奶茶味会更浓厚一些 。
4、加入奶盖的时候 , 一定要等奶茶完全彻底凉透了 。
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