不会炖银耳汤 ， 我教您个方法 ， 十分钟就出胶 ， 香甜顺滑超好喝 。


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银耳被称为是平民的燕窝 ， 它价格便宜 ， 营养丰富 ， 是普通百姓餐桌上的美味佳肴 ， 过年的时候 ， 我们这里的酒席上经常会出现银耳汤 ， 每次都是在最后才上桌 ， 端上来刚好大家都酒足饭饱 ， 吃上一碗甜甜糯糯的银耳汤 ， 浑身都觉得舒服 ， 平时在家没事我就喜欢炖着喝 ， 虽然不知道它是不是真的能美容 ， 但是我的皮肤确实是越来越好了 ， 看起来也比同龄人年轻一些 ， 多少有点银耳的功劳吧 。


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炖银耳汤 ， 虽说不需要很高深的技术 ， 但是总是有很多朋友做不好 ， 炖出来的银耳汤跟清水汤一样 ， 一点也不黏稠 ， 这主要是跟银耳的品质 ， 和炖银耳的火候有关系 ， 要么就是没有炖够时间 ， 一碗好喝的银耳汤 ， 要炖上至少一个小时才会出胶 ， 我这种心急的人是万万等不得的 ， 所以我现在很喜欢买鲜银耳吃 ， 新鲜的银耳出胶快 ， 不挑锅 ， 大概十分钟就开始出胶了 ， 炖起来特别省时间 ， 口感也比干银耳好 ， 如今我们这里很容易买到鲜银耳 ， 大超市里十分很常见 。


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【银耳红枣羹】
用料：银耳半朵 ， 红枣四颗 ， 枸杞一把 ， 冰糖适量 。
步骤：
1 ， 新鲜银耳半朵 ， 冲洗干净 ， 然后转过来 ， 把背面的黄色根部扯掉不要 。


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2 ， 炖银耳汤 ， 一定要把银耳撕碎 ， 炖的时候出胶才快 ， 我一般会尽力把银耳撕小些 。


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3 ， 新鲜银耳炖汤的时候不挑锅 ， 一般陶瓷锅 ， 不锈钢锅 ， 铸铁锅 ， 奶锅 ， 砂锅都可以用 ， 我用养生壶炖 ， 我这个养生壶功能有点多 ， 它是莱卡的净饮一体机 ， 左边能把水过滤成纯净水 ， 用这样的水煮银耳汤吃着更放心 ， 把银耳和红枣加入养生壶里 。


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4 ， 功能上我选择了燕窝键 ， 银耳是咱平民的“燕窝”可真是没错了 ，我权且拿它当真燕窝吃 。


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5 ， 大概炖上十分钟开始出胶 ， 出胶后继续炖上十分钟左右 ， 炖的时间越长越软糯 。


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6 ， 最后五分钟加入冰糖和枸杞 ， 煮到冰糖融化就可以开吃啦！
【【妖妖原创美食课堂】原创 不会炖银耳汤，我教您个方法，十分钟就出胶，香甜顺滑超好喝】


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小贴士：
新鲜的银耳炖汤不需要技术 ， 就是小火慢慢炖就可以了 ， 出胶特别容易 ， 等新鲜的百合上市的时候 ， 我还喜欢拿它和鲜百合一起煮 ， 两者都有自然清甜的味道 ， 吃着美容又清火；
枸杞不要过早放入汤中 ， 放得太早容易让汤色发黄 ， 不好看 ， 我喜欢清清爽爽的银耳汤 ， 因此每次最后五分钟放或者炖好以后再放都可以 。分页标题

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