「小院食光」好看又好吃的香煎鱼排，成本只需要十来块钱，你相信吗？

本文插图

本文插图

本文插图
喜欢吃鱼排的同学，有没有？猜一猜这图中的鱼排，需要多少大洋？如果我告诉你，这鱼排是用草鱼做的，成本还不需要10元，你信吗？看了是不是很心动，来吧，一起动手，做出这好看又好吃的香煎鱼排。
【食材】草鱼腹400g、海盐15g、鸡蛋2个、玉米淀粉适量、面包糠适量
【做法】
1. 草鱼取鱼腹部位，片大片，在加了盐的清水中（盐16.5g、水300g）浸泡4个小时，将浸泡好的草鱼取出。

本文插图
2. 让草鱼片沾满淀粉。

本文插图
3. 接着将草鱼浸泡在打散了的蛋液中。

本文插图
4. 最后再放入面包糠中，让草鱼均匀地沾满面包糠。

本文插图
5. 将所有的草鱼都过一遍淀粉、蛋液与面包糠，鱼排就已做好。

本文插图
【「小院食光」好看又好吃的香煎鱼排，成本只需要十来块钱，你相信吗？】6. 锅中热油，待油温足够时，将做好的鱼排放入，中小火煎制。

本文插图
7. 一面煎至金黄时，再翻至另一面。

本文插图
8. 煎好的鱼排可以用厨房纸吸一下油，再装盘。

本文插图
【小五食记】
做好的鱼排，可以放冰箱冷冻保存，食用时再取出煎制，无须解冻。
草鱼先用盐水浸泡，可以去除草鱼的腥味，另外经过浸泡的草鱼吃起来有点微咸，味道更佳。

本文插图