##这菜1块钱一斤，用来包饺子，比荠菜韭菜都好吃，可惜少有人吃过

这菜1块钱一斤，用来包饺子，比荠菜韭菜都好吃，可惜少有人吃过

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小编是一个地地道道的北方姑娘，和众多的北方人一样，从小最爱吃的就是面食，尤其是饺子，那种喜爱程度可不是谁都能理解的。小的时候一年吃不了几次饺子，现在不一样了，我家每周必吃一到两次的饺子，还是雷打不动的那种。不过小编也发现了一个问题，我爱吃饺子，但是只爱吃老妈包的饺子，因为现在一个人在外工作，想吃饺子的时候会叫个外卖或者去店里吃，不过总是感觉吃到的饺子没有老妈包的好吃，吃自家老妈包的饺子能吃一两盘，但是买回来的吃不了几个就吃不下了。

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正值周末，刚巧有一个老家的朋友要结婚，所以我也提前回来了，毫不意外，回到家的第一顿就是吃的饺子，老妈包的饺子皮薄馅大，特别的好吃，餐桌上没有别的咸菜，光吃饺子和饺子汤就已经感觉特别心满意足了。爱吃饺子的朋友都知道，吃饺子就是吃的饺子馅，春天里时令蔬菜和野菜多，所以可以拿来做饺子馅的食材有不少，有的人喜欢吃荠菜馅的，有的人爱吃韭菜馅的，而我们家，春天里常吃的是这西葫芦肉馅的。

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说到西葫芦这种食材，相信大家都不陌生，它是春天里便宜还常见的一种蔬菜，一块钱一斤，鲜嫩多汁，吃着有一种独特的鲜美，并且口感也不脆嫩，所以有很大一部分人是不爱吃的。其实小编感觉自己就是挺怪异的，炒来的西葫芦一点也不愿意吃，而拿西葫芦做馅包饺子，小编吃着可香了，感觉比荠菜韭菜馅的饺子都要好吃。其实西葫芦又鲜又嫩呢，做馅包成饺子以后，吃着没有了那种特殊的味道，只剩了香嫩多汁还有清爽可口，这也许就是小编爱吃的原因吧。下面呢，小编就把这道西葫芦肉馅饺子的详细做法分享给大家，因为实在是太好吃了，所以真的建议大家做一次尝一尝，说不定也会像小编一样爱上呢。这菜1块钱一斤，用来包饺子，比荠菜韭菜都好吃，可惜少有人吃过。
【西葫芦肉馅饺子】

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所需食材：西葫芦、猪肉、葱、生抽、食盐、香油、食用油、清水、面粉
步骤一：西葫芦放入水中洗干净，切薄片切细丝，然后切小丁。
步骤二：猪肉剁成肉馅，葱剥皮切碎，放在碗中，倒入适量生抽搅拌均匀腌制一会。
【##这菜1块钱一斤，用来包饺子，比荠菜韭菜都好吃，可惜少有人吃过】步骤三：把西葫芦碎放在大碗中，倒入适量食用油，搅拌均匀放在一旁备用。

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步骤四：等到要包饺子的时候，倒入肉馅，继续倒入适量香油、食盐，全部搅拌均匀成饺子馅。
步骤五：另准备干净的碗，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条。

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步骤六：切成小一点的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。
步骤七：锅内添冷水烧开，下入饺子轻轻推散，再次烧开后，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可捞出食用。

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小贴士：
1、准备肉馅的时候，建议大家自己用刀剁或者切，因为这样准备的肉馅比买回来的香。
2、西葫芦内含有大量的水分，先倒入食用油，这样不仅可以保持西葫芦翠绿的颜色，还能包裹住西葫芦的切口，避免西葫芦出水。大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。