@春天湿气重,教你煲广东祛湿汤,隔三差五喝一碗,脸色红润气质佳
春天湿气重 , 教你煲广东祛湿汤 , 隔三差五喝一碗 , 脸色红润气质绝佳!广东的春天细雨绵绵 , 阴冷潮湿 , 有时候连墙壁都出水 , 更不要说人体的湿气了 。广东人喜欢喝汤 , 根据不同季节 , 煲各种汤 , 不仅好喝 , 对身体特别好 。扁豆薏米煲鸡爪 , 每天一碗 , 健康一年 。祛湿健脾 , 实惠味美 , 老小爱喝 。
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薏米煲鸡脚 , 食材很常见 , 薏米、鸡爪、扁豆、生姜、少许盐 。薏米也叫苡仁、苡米 , 是亚洲植物 , 营养价值和药物价值都很高 , 含有丰富的蛋白质、矿物质、化合物、还有丰富的多糖 。广东喜欢用薏米煲汤 , 软绵清香 , 祛湿消肿 , 降低血糖 , 老小都可以吃 。尤其春天煲汤的时候 , 加一把 , 排出体内湿气 。扁豆肉厚实软绵 , 口感好 , 煲汤、煮粥 , 还有可以馅料 。
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春天煲汤除了薏米、扁豆 , 还可以是红豆、赤小豆、茯苓 , 搭配肉类 , 如广东人喜欢的猪骨、鸡肉等 , 熬炖的汤不仅味道清香 , 人体易吸收 , 还可以祛湿、消肿 , 脸色红润有光泽 。煲汤看似很简单 , 其实技巧多 。接下来分享薏米煲鸡爪:
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【薏米炖鸡脚】(以下用量一人份)主要食材:薏米10克、扁豆10克、鸡爪3个 。调料:盐2克、生姜1 。器具:炖盅 。生姜可以去鸡爪的腥味 , 还可以暖胃 。
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步骤1:薏米清洗干净之后 , 用冷水浸泡10分钟 , 薏米挑选 , 粒粒饱满 , 颜色淡黄色 , 干爽无黑斑 , 无虫眼 。另外 , 薏米很容易回潮 , 购买回来没有用完一定要用密封罐或冰箱 。
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步骤2:扁豆用冷水清洗干净 , 浸泡10分钟 , 泡软的扁豆去皮 , 口感会更好 。扁豆的皮很厚 , 如果直接炖汤很难断烂 。挑选扁豆要大小适中 , 颜色淡黄色 , 过于白的扁豆不能挑选 , 有黑斑、发霉不要吃 。
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【@春天湿气重,教你煲广东祛湿汤,隔三差五喝一碗,脸色红润气质佳】步骤3:鸡爪洗净之后去指甲、对半切块 。煮锅倒入适量的水煮沸之后 , 汆烫捞出过冷水 。鸡爪炖汤比鸡肉炖汤更好喝 , 也可以是排骨、龙骨炖汤哦 。
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步骤4:生姜洗净切一片 , 把鸡爪、薏米、扁豆、生姜 。所有食材放入炖盅 , 加入适量水 。
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步骤5:炖盅盖上盖子 , 放入锅里 , 大火煮沸之后 , 转为小火慢炖2个小时 。分页标题
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步骤6:把薏米鸡爪汤炖好之后 , 放少许盐 , 搅拌均匀 , 既可以喝了 。清香味美 , 无油 , 好喝又健康 , 春天祛湿最好喝的汤 。
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【sourcehe温馨小贴士】1.每个锅不同 , 熬煮炖的时间各不同 。熬汤时间1个小时即可 , 炖汤至少要2个小时以上 , 汤才好喝 。2.广东人煲汤常用的祛湿食材有:薏米、扁豆、赤小豆、玉米须、茯苓、五指毛桃、木棉花等 。肉类有鸡、猪骨 。
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薏米炖鸡爪 , 你学会了吗?如果你也是南方人 , 春天要喝汤祛湿汤身体好 。薏米鸡爪汤祛湿好 , 价格实惠 , 做法简单 , 老小爱吃 。期待你留言 , 分享春天的煲汤技巧 。
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