■春意浓浓的餐桌美食，清新的奶油芦笋鲜虾面

意大利面的做法数不尽，我也一直在尝试不同的口味，除了经典的番茄肉酱面，鲜虾芦笋也是偏爱的。
【■春意浓浓的餐桌美食，清新的奶油芦笋鲜虾面】

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材料：意大利面150g ，蒜6瓣，小洋葱半个，虾8只，芦笋10根左右，小杏鲍菇1个，淡奶油250ml ，黑胡椒碎，罗勒碎
（我的用量是饭量比较小的三人份用量）
1、蒜和洋葱切末，虾去壳去线用盐和黑胡椒腌20分钟。水烧开加一点盐和油，焯芦笋1分钟，接着煮意大利面10分钟左右，煮到8分熟。

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2、煮面的同时，开小火不等锅热油热直接放蒜末炒至变色，倒入虾转中火，全部变色后捞出。

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3、后面全程中火，锅里再加一点油，倒入洋葱炒2分钟，倒杏鲍菇炒至变软。

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4、淡奶油全部倒入，轻轻搅拌，如果有马苏里拉奶酪可以放一点，没有也可以不放。

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5、液体开始冒泡泡，倒入煮至8成熟的意大利面，放芦笋搅拌，如果这个时候锅里过于浓稠，可以加一点热水稀释。

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6、虾放入搅匀，罗勒碎（如果有鲜的就更好了）、黑胡椒和盐进行最后调味。

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虾、蒜、黑胡椒和洋葱不同，其他的东西都可以根据自己的口味和家里的食材进行小小的调整。如果淡奶油不好买，可以用牛奶来做，那就要加多一倍的奶酪芝士来强化味道，虽然口感不如奶油做出来的立体浓郁，但也不难吃。

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因为放的奶油奶酪比较多，是特别有饱腹感的，所以做的时候控制好量，避免眼大肚子小的失误（经验之谈）。
建议搭配清爽的茶饮或黑咖啡食用。