「美食家庭季」才知道槐花还有紫色和白色之分,紫槐花是否能吃?看看老农怎么说
才知道槐花还有紫色和白色之分 , 紫槐花是否能吃?看看老农怎么说
?不知不觉马上要到农历的四月份 , 现在气温已经趋于稳定 , 基本上维持在20度左右 , 晒在身上暖洋洋的 , 让人沉醉 。 这个时候走在路上到处都是鸟语花香 , 春天开放的花朵非常多 , 但是有一种花最为特殊 , 不仅闻起来有一股淡淡的清香味儿 , 吃起来还特别美味呢!大家猜到这是什么花了吗?没错 , 这种花就是大家非常喜欢的槐花!
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槐花的营养价值
槐花又称为“洋槐花” , 是洋槐树的花朵 , 在南方可能不常见 , 但是在北方地区 , 很多地方都有种植 , 每年到了四五月份 , 槐花就会大量盛开 , 方圆两三公里处都是槐花的香味 。 槐花的花期非常短 , 通常只有10天左右 , 所以想要吃槐花的朋友一定要抓紧时间 , 现在正值吃槐花的最佳季节 。
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槐花不仅有着很高的观赏价值 , 营养价值也非常高 , 槐花含有丰富的蛋白质 , 多种维生素和矿物质 , 具有降血压、扩张冠动脉的功效 , 所以适当的吃一些槐花对身体是有一定的好处的 , 但是不能多吃 , 因为槐花属于凉性的食物 , 吃多了对肠胃不好!
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紫红色槐花能不能吃?
关于槐花的颜色 , 记得从小到大 , 印象中槐花的颜色一直是洁白无瑕的 , 但是随着近几年看到了一些其它颜色的槐花 , 打破了我对槐花的认知 , 槐花不仅有白色的 , 还有粉色和紫色的 , 大家都知道 , 白色的槐花可以吃但是粉色的和紫色的槐花是否能吃呢?会不会对身体有害?对此 , 专门咨询了一位资深农民朋友 , 听听他怎么说!
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虽然说白色的槐花和紫红色的槐花从本质上来说都可以称作是槐花 , 但是二者还是有一些区别的 , 白色的槐花属于土生土长的槐花品种 , 不仅围起来清香味十足 , 吃起来也非常清甜 。 但是紫红色的洋槐是经过人工培育而成的新型槐花品种 , 主要作用是用来做绿化方面的观赏物 , 所以紫红色槐花的价值主要是用来观赏 , 并不是用来食用 。 紫红色槐花通常出现在绿化带中 , 其中的灰尘杂质有害物质较多 , 食用紫色槐花对人体是有害的 。
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除此之外 , 紫色槐花里边还含有一些过敏物质 , 有些人吃了之后会引起过敏反应 , 得不偿失 , 以前还听一位专家说过 , 紫色槐花属于新型品种 , 咱们对它还不是很了解 , 所以不建议大家食用 。
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吃槐花的注意事项
白色的槐花虽说已经吃了几百年了 , 但是吃白色的槐花有些注意事项还是要提醒大家的 , 首先 , 槐花属于野菜的一种 , 为了减少有害物质 , 吃之前一定要先焯水 , 焯水并不会对槐花的味道影响太大 , 但是吃起来却要放心非常多 。 其次 , 槐花性寒 , 只能适量吃 , 过过嘴瘾 , 解解馋就可以了 , 不能当饭吃!
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槐花的储存方法 分页标题
因为槐花的食用周期非常短 , 所以喜欢吃槐花的朋友不妨储存一些 , 想什么时候吃就什么时候吃 。 关于槐花的储存方法这里给大家分享两种 , 一种是冰冻法 , 一种是干菜法 。 无论是哪种做法 , 都需要把槐花放在蒸锅里 , 大火蒸5分钟 , 冰冻法直接放凉 , 握成团 , 冰箱冷冻就可以 , 吃的时候拿出来自然解冻就可以 。 干菜法就是槐花蒸过之后 , 放在太阳底下晒干 , 就可以了 , 吃的时候温水泡发即可 。 这两种方法强烈推荐冰冻法 , 因为这种方法储存的槐花与新鲜槐花无异 , 香味可以最大程度地保留 。
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朋友们 , 如今正值一年当中吃槐花的旺季 , 槐花虽然好吃 , 但是要慎吃 , 少吃 , 做到紫色槐花不吃 , 白色槐花少吃 , 毕竟身体健康最重要 , 大家觉得呢?
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