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八寸巧克力戚风的用料
【「」8寸的做法+配方，巧克力味道浓郁，香甜可口】1材料：巧克力6片 ， 油50克 ， 水90克 ， 低粉84克 ， 淀粉40克 ， 蛋黄5个 ， 糖30克
2材料：蛋白5个 ， 糖70克 ， 醋或者柠檬几滴 ， 盐2克
八寸巧克力戚风的做法


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步骤1
巧克力隔水融化 ， ＋水 ， 油 ， 糖搅拌均匀 ， 离锅加低粉 ， 淀粉搅拌均匀 ， 加蛋黄搅拌均匀 ， 方子是八寸的量 没有巧克力的可以30克可可粉加20低粉


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步骤2
蛋白加醋 ， 分三次加糖打发 ， 打到能拉出软大弯钩 鸡蛋冷藏后打发更细腻 ， 盆不能有油和水 然后分三次把蛋黄糊拌入蛋白 ， 倒入磨具震出起泡 ， 放入提前预热的烤箱120°烤65分钟


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步骤3
取出来震出热气 ， 倒扣 ， 凉后用手按压边缘 ， 轻松脱模 ， 明明拍了视频 ， 结果传不了 ， 只能这样了 ， 下次拍照片补上！


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步骤4
柔软细腻
步骤5
可以简单装饰下


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步骤6
也可以摸奶油撒巧克力碎装饰


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步骤7
也能做芝士蛋糕 ， 改天补上这个芝士蛋糕配方 ， 需要翻翻日记


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步骤8
特别好吃 ， 一人能吃半个六寸都不够


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步骤9
方子也能烤一个蛋糕卷


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步骤10
油纸放平 ， 不然就像我这样有痕迹了


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步骤11
巧克力用的这个6片！没有就30克可可粉代替！
作者：云私房

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